Hey! Kennst du das? Du bist im Supermarkt und siehst jede Menge Champignons. Da du aber nicht weißt, wie lange du sie lagern kannst, weißt du nicht, ob du sie kaufen sollst oder nicht. Damit du das nächste Mal auf Nummer sicher gehen kannst, erkläre ich dir heute, wie lange du Champignons lagern kannst.
Du kannst Champignons in der Originalverpackung im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Achte jedoch darauf, dass die Verpackung luftdicht verschlossen ist und nimm sie nicht zu lange auf. Wenn du die Champignons nicht innerhalb einer Woche verbrauchst, kannst du sie auch einfrieren. So kannst du sie bis zu 3 Monate im Kühlschrank aufbewahren.
Lagerung frischer Champignons: So bleiben sie lange frisch!
Du hast gerade frische Champignons gekauft? Herzlichen Glückwunsch! Damit sie lange frisch und knackig bleiben, solltest du sie richtig lagern. Sie sollten kühl und trocken sein. Nach dem Einkauf kannst du die Pilze einfach ungeputzt in ein sauberes, trockenes Tuch oder eine offene Papiertüte wickeln und sie dann ins Gemüsefach deines Kühlschranks legen. So halten sie sich etwa 3 bis 4 Tage. Aber Achtung: Wenn die Champignons zu lange im Kühlschrank liegen, werden sie weich und matschig. Deshalb solltest du sie lieber bald verbrauchen.
Pilze haltbar machen: Blanchieren & Kühlschranklagerung
Du kannst deine Pilze bis zu 6 Monaten lang haltbar machen, indem du sie vor dem Einfrieren blanchierst. So bleiben sie knackig und frisch. Ungefrorene Pilze solltest du höchstens 3-5 Tage im Kühlschrank lagern, damit sie nicht schimmeln oder sich verschlechtern. Achte darauf, dass die Pilze vor der Lagerung trocken und sauber sind, dann halten sie länger.
Kaufe frische Champignons & bewahre sie richtig auf
Du solltest Champignons immer so frisch wie möglich kaufen, da sie hitzeempfindlich sind. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, kannst du sie bis zu 4 Tage lang genießen. Achte jedoch darauf, dass die Pilze in einer luftdurchlässigen Hülle liegen, damit sie nicht schimmeln. Bevor du sie verzehrst, solltest du unbedingt einen Geruchstest machen, um sicherzugehen, dass sie noch frisch sind. Falls du einmal mehr Champignons gekauft hast, als du benötigst, kannst du sie einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
Aufbewahren von Pilzen im Kühlschrank: Tipps & Tricks
Bei kühleren Temperaturen halten sich die Pilze länger. Daher solltest du sie am besten im Gemüsefach deines Kühlschranks aufbewahren. Vermeide es, sie in Plastikschalen oder -tüten zu lagern. Denn dort kann sich schnell Kondenswasser bilden und die Champignons werden dann matschig und schimmeln leichter. Am besten ist es, die Pilze in einem luftdurchlässigen Behältnis aufzubewahren. Achte außerdem darauf, dass die Pilze nicht länger als ein oder zwei Tage im Kühlschrank bleiben, da sie sonst an Geschmack verlieren.
Länger frische Pilze: So geht’s im Kühlschrank
Du hast dir frische Pilze gekauft und willst sie länger frisch halten? Kein Problem! Wenn du die Pilze in den Kühlschrank stellst, bleiben sie bis zu 4 Tage frisch. Allerdings solltest du sie vorher aus ihrer Plastikverpackung nehmen, denn die Pilze sind sehr licht- und druckempfindlich und verderben so schneller. Ein Tipp: Lege die Pilze am besten auf ein Küchentuch oder ein sauberes Geschirrtuch und stelle sie dann ins Gemüsefach im Kühlschrank. So hast du länger Freude an deinen frischen Pilzen.
Frische Pilze kaufen: Vermeide Druckstellen und geschlossene Behälter
Du solltest beim Kauf von Pilzen besonders auf die Frische achten. Wenn du an ihnen dunkle Flecken, Verfärbungen oder Druckstellen siehst, sind sie schon nicht mehr ganz frisch. Kauf sie daher besser nicht. Vermeide es auch, Pilze in fest verschlossenen Behältern zu kaufen – unter der Folie bildet sich Feuchtigkeit, die die Pilze schneller verderben lässt. Wähle für den Kauf lieber ein sauberes, offenes Gefäß, um sicher zu gehen, dass die Pilze möglichst frisch sind.
Pilzfrische prüfen: Daumenandruck & Klopftest
Du kannst auch ganz einfach einen Pilz auf Frische prüfen, indem du ihn im Wald mit deinem Daumen andrückst. Wenn sich eine Delle bildet, solltest du ihn nicht mehr essen, da er zu alt ist. Wie uns Myko-Experte Fischer erklärt, beginnt der Pilz dann bereits zu verfallen. Eine andere Möglichkeit, um seine Frische zu testen, ist der Klopftest. Hierbei klopfst du leicht mit dem Finger gegen den Hut des Pilzes. Wenn er knackig und elastisch ist, kannst du ihn bedenkenlos essen.
Aufbewahren von Champignons: 3-7 Tage frisch halten
Du kannst mit deinen Champignons normalerweise rund 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du sie ordentlich verpackst und kühlst, können sie sogar bis zu 7 Tage frisch bleiben. Achte aber darauf, dass die Champignons nicht zu feucht werden, denn sonst verschlechtert sich ihre Qualität und sie werden schneller schlecht. Eine gute Idee ist es, die Pilze in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bewahrst du die Champignons länger frisch und verhinderst, dass sie schimmeln.
Achte auf Frische: So erkennst Du gute Champignons
Wenn Du Dir Champignons kaufst, achte darauf, dass sie frisch und knackig sind. Ein sicheres Zeichen für die Frische ist eine hellbraune Farbe und eine feste Konsistenz ohne schmierige Oberfläche. Wenn ein Pilz eines der folgenden Merkmale aufweist, solltest Du ihn besser nicht essen: Dunkelbraune bis schwarze Verfärbungen, eine weiche, schwammige Konsistenz oder eine schmierige Oberfläche. Diese Anzeichen deuten darauf hin, dass der Pilz nicht mehr frisch ist und sollte daher nicht gegessen werden.
Pilze: Frische prüfen & Gefahren im Auge behalten
Solltest Du Pilze haben, die noch gut riechen, aber dunkle Lamellen sowie dunkle Schnittstellen aufweisen und sogar dunkle Flecken auf Hut und Stiel haben, bedeutet das, dass sie nicht mehr frisch sind. Natürlich kannst Du sie trotzdem noch essen, aber dann solltest Du sie besser gut durchbraten, um eventuelle Giftstoffe abzutöten. Achte deshalb immer auf die Frische der Pilze, wenn Du sie verwenden möchtest. Am besten schaust Du Dir die Pilze vor dem Kauf genau an und riechst auch daran. Sollten sie muffig riechen oder dunkle Flecken haben, dann solltest Du besser die Finger davon lassen.
Vorsicht bei Pilzverzehr: Unverträglichkeiten vermeiden
Du solltest bei dem Verzehr von Pilzen äusserst vorsichtig sein, denn viele Pilzarten sind giftig und können bei unachtsamem Umgang zu schwerwiegenden gesundheitlichen Problemen führen. Deshalb ist es wichtig, dass Du Dich vor dem Verzehr von Pilzen unbedingt über die jeweilige Art informierst. Wenn Du nicht sicher bist, ob ein Pilz giftig ist, solltest Du keinesfalls davon essen. Typische Symptome nach Verzehr verdorbener Pilze wie Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall treten meist schon nach wenigen Stunden auf. Um mögliche Unverträglichkeiten zu vermeiden, solltest Du viele Pilzarten vor dem Verzehr kochen oder abbrühen, mindestens 10 Minuten, manche sogar 20 Minuten. Auch wenn Du geeignetes Wissen über Pilze besitzt, ist es keine schlechte Idee, einige Fachleute um Rat zu fragen. So kannst Du sicherstellen, dass Du nur essbare Pilze zu Dir nimmst.
Frische Champignons für die Zubereitung achten – Anzeichen von Schimmel beachten
Wenn Du einen Champignon zubereiten möchtest, solltest Du darauf achten, dass er frisch und möglichst unversehrt ist. Wenn Du ihn kaufst, schau Dir die Pilze genau an. Dunkle Flecken am Hut oder an anderen Stellen sowie eine schmierige Oberfläche sind ein Zeichen dafür, dass der Champignon nicht mehr genießbar ist. Kleine Druckstellen sind dagegen kein Problem und du kannst den Pilz bedenkenlos essen. Achte also auf frische Pilze, die keine Anzeichen von Schimmel aufweisen, bevor Du sie zubereitest.
Putze Pilze richtig: Unter fließendem Wasser & ohne zu bearbeiten
Putzen solltest du Pilze immer unter fließendem Wasser. Vermeide dabei jedoch, dass du sie gänzlich untertauchst, da sie sich sehr schnell vollsaugen und dann matschig werden. Mit einem weichen Tuch oder einer Bürste kannst du die Pilze sanft von Schmutz und Erde befreien. Wenn du magst, kannst du auch ein Messer verwenden, um die hartnäckigen Partikel abzuschaben.
Du solltest jedoch darauf achten, dass du die Pilze nicht zu sehr bearbeitest. Denn dadurch geht das Aroma und die Vitamine verloren. Putze die Pilze vorsichtig und achte auf eine gründliche Reinigung. So kannst du sichergehen, dass du nur gesunde und frische Pilze verarbeitest.
Gesunde Alternative: Lamellen des Hutes eignen sich hervorragend
Du musst keinen unnötigen Aufwand betreiben und die Lamellen des Hutes schmecken genauso gut wie das Fleisch. Sie sind leicht verdaulich und eignen sich daher auch für Menschen, die auf ihren Konsum von Fleisch achten müssen. Außerdem sind sie aufgrund ihres neutralen Geschmacks vielseitig verwendbar. Zum Beispiel eignen sie sich hervorragend, um in Salaten, Currys oder Suppen verarbeitet zu werden. Da sie auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, sind sie auch eine gesunde Alternative zu anderen Fleischprodukten.
Tipps zur Aufbewahrung und Wiederaufwärmung von gekochten Pilzen
Du hast Pilze gekocht? Dann lass sie abkühlen, bevor Du sie im Kühlschrank aufbewahrst. Wenn Du sie später aufwärmen möchtest, kannst Du sie einfach in einer Pfanne erhitzen. Am besten schmecken die Pilze aber frisch zubereitet. Achte darauf, dass sie nicht länger als ein bis zwei Tage im Kühlschrank gelagert werden, denn dann können sie schnell an Geschmack verlieren. Wenn Du die Pilze nicht sofort aufwärmen möchtest, kannst Du sie auch portionsweise einfrieren. So hast Du dann jederzeit frische Pilze zur Hand.
Kannst Du Pilze mehrfach aufwärmen? Ja! Hier ist warum
Ja, Du darfst Pilze mehr als einmal aufwärmen! In früheren Zeiten, bevor Kühlschränke weit verbreitet waren, hatten Pilze einen schlechten Ruf, was das mehrfache Aufwärmen anging. Aber heutzutage kannst Du Dir ohne Bedenken ein Pilzgericht aufwärmen, denn moderne Kühlschränke halten die Pilze länger frisch und desinfizieren sie durch die konstante Kälte. Somit kannst Du sie bedenkenlos mehrfach aufwärmen, ohne Angst haben zu müssen, dass sie schlecht werden.
Giftige Champignons erkennen: Vorsicht vor ungenießbarem Geschmack!
Riechen Champignons nach Karbol, Tinte, Medizinschrank oder Fisch, dann ist Vorsicht geboten. Sie können giftig oder ungenießbar sein. Wenn sich die Champignons gelb verfärben, vor allem an der Stielbasis, und keinen wahrnehmbaren Anisgeruch abgeben, solltest Du besser die Finger davon lassen, da sie in diesem Fall giftverdächtig sind. Daher ist es wichtig, dass Du Dir vor dem Verzehr immer sicher bist, welche Art du vor dir hast.
Prüfe Champignons vor dem Kauf: Geruch & Oberfläche entscheiden!
Prüfe beim Einkauf von Pilzen immer deren Geruch! Wenn du die Champignons in den Händen hältst, kannst du schon einmal einen ersten Eindruck gewinnen. Riechen sie tranig, fischig oder süßlich, solltest du lieber die Finger davon lassen. Auch die Oberfläche kann ein wichtiges Indiz sein: Ist sie schmierig, sind die Pilze meist schon zu weit verdorben, um sie noch zu essen. Deshalb ist es wichtig, die Champignons vor dem Kauf gründlich zu prüfen.
Bestimme Gewöhnlichen Riesenschirmling – 3-12cm, weiß, Ring
Du hast Probleme, eine Pilzart zu bestimmen? Dann solltest du mal nach einem Gewöhnlichen Riesenschirmling Ausschau halten. Dieser Pilz ist etwa 3-12 cm lang und 1-3 cm im Durchmesser dick. Er ist weiß und glatt und hat einen weißen hängenden Ring, der sich teilweise verflüchtigt. Die Spitze ist leicht vom Hutfleisch abtrennbar und die Basis ist stark gelb gefärbt. Wenn du den Pilz berührst, wird er alt oder gelbfleckig, später sogar bräunlich. Wenn du dir also unsicher bist, was für eine Pilzart du vor dir hast, halte nach einem Gewöhnlichen Riesenschirmling Ausschau und schau dir die oben erwähnten Eigenschaften an. So kannst du sicher sein, dass du den richtigen Pilz hast.
Zusammenfassung
Du kannst Champignons normalerweise etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Achte aber darauf, dass sie nicht nass werden, denn dann halten sie nicht so lange. Am besten legst du sie in eine Papiertüte und stellst sie in den Kühlschrank. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Dann halten sie mehrere Monate.
Du kannst Champignons am besten innerhalb weniger Tage nach dem Kauf verwenden, da sie nicht lange gelagert werden können. Am besten, du kaufst nur so viele Champignons, wie du in ein paar Tagen verbrauchen kannst.
