Hallo zusammen! Wolltet ihr schon mal wissen, wie lange ihr Eier im Kühlschrank lagern könnt? Ich verrate euch, was die Experten dazu sagen und wie ihr die Haltbarkeit eurer Eier am besten überprüft. Also, lasst uns loslegen!
Du kannst Eier bis zu 3-4 Wochen im Kühlschrank aufbewahren, bevor du sie entsorgen musst. Achte jedoch darauf, dass du sie immer in der Originalverpackung aufbewahrst und die Verpackung nicht öffnest. So bleiben sie länger frisch.
Eier nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums: Frischetest machen
Keine Sorge, wenn Dein Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, bedeutet das nicht, dass Deine Eier verdorben sind. Man sollte sie aber so schnell wie möglich aufbrauchen und nur noch für Speisen verwenden, die für mindestens ein paar Minuten auf 70° C erhitzt werden. Wenn Du ganz sichergehen möchtest, dass Deine Eier noch frisch sind, kannst Du einen Frischetest machen. Dieser gibt Dir zuverlässig Auskunft, ob das Ei noch genießbar ist.
Wie alt sind meine Eier? Prüfung & Haltbarkeit
Du fragst dich, wie alt deine Eier sind? Keine Sorge, es ist ziemlich einfach zu überprüfen! Ein Hühnerei ist ab dem Legetag mindestens 28 Tage haltbar. Wenn du beim Kauf das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) beachtest, kannst du den Legetag also zurückverfolgen. Bis zu drei Wochen nach dem Legetag dürfen Eier noch verkauft werden, danach sollten sie aber in den Kühlschrank. Um sicherzugehen, dass deine Eier frisch und unversehrt sind, kannst du sie auch immer vor dem Verzehr ins Wasser legen. Eier, die an der Oberfläche schwimmen, solltest du lieber wegwerfen. So bekommst du garantiert nur frische Eier auf den Tisch.
Wie erkenne ich, ob ein Ei frisch ist? Tipps & Tricks
Du fragst Dich, wie Du erkennst, ob ein Ei frisch ist? Hier ein paar Tipps: Leg ein Ei in ein Glas Wasser. Wenn es am Boden liegt, ist es noch frisch. Sinkt es nur bis zur Mitte, ist es schon eine Woche alt. Schwimmt es auf der Oberfläche, ist es älter als 2 Wochen. Außerdem solltest Du beim Kauf auf die Frische des Eies achten. Achte auf das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Verpackung des Eies. Kontrolliere, ob der Deckel der Verpackung noch fest verschlossen ist und ob es keine Risse oder Schäden an der Verpackung gibt.
Prüfe Eier auf Frische: Einfacher Trick mit Wasser
Hast Du mal wieder ein Ei gekauft und bist dir nicht sicher, ob es noch frisch ist? Dann gib mal diesem Trick eine Chance! Lege das Ei einfach in ein großes Glas Wasser. Sinkt es auf den Boden, ist es frisch. Steht es im Wasser schräg, so ist es zwischen sieben und vierzehn Tage alt. Schwimmt es dagegen an der Oberfläche, ist es definitiv schon älter und du solltest es nicht mehr verzehren. Das Ei kannst du auch noch aus anderen Gründen prüfen, indem du es untersuchst. Schau dir die Schale genau an. Ist sie noch glatt und hat keine Risse, ist das Ei wahrscheinlich noch gut. Rieche es auch, denn wenn es schon verdorben ist, wird es einen unangenehmen Geruch haben. Mit diesen einfachen Tricks kannst du sicher sein, dass du nur frische Eier isst.
Warum Eier im Supermarkt nicht gekühlt werden müssen
Weißt du, warum man im Supermarkt keine Kühlpflicht für Eier hat? In Deutschland sind Eier ungewaschen im Regal zu finden. Das mag zwar nicht so lecker klingen, hat aber seinen Grund: Die Cuticula, die Schutzhaut des Eis, bleibt so unbeschädigt und schützt es vor Keimen. Weil die Schutzhaut intakt ist, kann es ungekühlt im Regal stehen. Eier sind also einzigartig, da sie aufgrund ihrer Schutzhaut nicht in den Kühlschrank müssen, damit sie sicher verzehrt werden können.
Eier richtig lagern: Kühlen für längere Haltbarkeit
Obwohl die Eierkartons im Supermarkt meist ungekühlt im Regal stehen, ist es dennoch wichtig, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Eier besitzen eine natürliche Schutzschicht, die sogenannte Cuticula, die sie nach dem Legen 18 Tage lang haltbar macht. Doch die Cuticula schützt die Eier nicht vor Bakterien und anderen Keimen. Wenn sie nicht kühl gelagert werden, können sich diese leicht vermehren. Daher ist es wichtig, Eier im Kühlschrank zu lagern, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten. So kannst Du sicher sein, dass Deine Eier auch nach dem Verbrauchsdatum noch genießbar sind.
MHD-Überprüfung: Eier auch nach Ablauf genießbar?
Du hast sicher schon mal beim Einkaufen das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auf Eiern gesehen. In Deutschland beträgt die Mindesthaltbarkeit für Eier 28 Tage. Allerdings bedeutet das MHD nicht, dass du die Eier nicht mehr essen kannst, nachdem es abgelaufen ist! Viele Lebensmittel, einschließlich Eier, sind nach Ablauf des MHD noch genießbar. Allerdings kann es sein, dass die Qualität ein wenig nachlässt, je länger du die Eier nach Ablauf des MHD aufbewahrst. Es ist also ratsam, schon vor Ablauf des MHD zu kontrollieren, ob die Eier noch gut sind. Schüttle die Eier und höre, ob sich das Eigelb im Ei bewegt. Wenn ja, sind die Eier noch gut. Wenn sie schlecht sind, riechst du es sofort. Also, kauf in Zukunft keine Eier mehr, die das MHD überschritten haben, aber vergiss nicht, deine Eier vor Ablauf des MHD zu überprüfen.
Sei vorsichtig mit Eiern: 3 Wochen als Haltbarkeitsdatum
Du solltest immer darauf achten, dass die Eier nicht abgelaufen sind, bevor Du sie isst. Auch wenn das Ei noch gut aussieht, heißt das nicht, dass es auch noch genießbar ist. Wenn Du Eier isst, die älter als 3 Wochen sind, besteht die Gefahr, dass sie Salmonellen enthalten. Diese Bakterien können schwerwiegende Folgen haben, wie etwa Magen-Darm-Beschwerden, Fieber oder sogar eine Lebensmittelvergiftung. Deshalb solltest Du Eier nie älter als 3 Wochen essen. Achte außerdem auf das Haltbarkeitsdatum, das auf dem Ei vermerkt ist.
Aufbewahrung von Eiern: So schützt du sie vor Keimen
Du weißt, dass Eier eine empfindliche Sache sind? Es ist wichtig, dass du sie auf keinen Fall zu heiß oder zu kalt aufbewahrst. Temperaturunterschiede sind nicht gut für sie. Wenn du zum Beispiel ein Ei aus dem Kühlschrank nimmst und es in ein warmes Zimmer stellst, kann das zu Problemen führen. Durch den Temperaturanstieg bildet sich auf der Schale Kondenswasser. Dadurch wird die natürliche Schutzschicht, die das Ei vor Keimen schützt, geschädigt und so können Keime ins Innere gelangen. Deshalb ist es wichtig, dass du deine Eier bei Zimmertemperatur aufbewahrst. So bleiben sie länger frisch und das Risiko für Infektionen wird minimiert.
Warum Eier in speziellen Eierkartons liegen
Du hast bestimmt schon mal beim Einkaufen bemerkt, dass Eier in einem speziellen Eierkarton liegen. Das liegt daran, dass sie so besser geschützt werden. Denn würde die Luftkammer, die sich meistens unten im Karton befindet, nach oben liegen, könnte Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen, sodass Keime leichter eindringen können. Da die Eierboxen meistens nicht sterilisiert sind und sich darin Keime befinden können, packen viele von uns die Eier in die Eierablage des Kühlschranks um. So bleiben die Eier noch länger frisch und sind besser vor Bakterien und Keimen geschützt.
Eingelegte Eier selber machen – Anleitung
Du hast schon mal von eingelegten Eiern gehört und möchtest selbst welche herstellen? Dann lass uns mal loslegen! Um Eier in Wasserglas einzulegen, musst du sie zunächst abdichten. Dies kannst du mit Siliciumoxid erledigen. Anschließend füllst du die Lösung, die aus 500 Milliliter Wasserglas und 4,5 Litern abgekochtem, kaltem Wasser besteht, in ein Gefäß. Gib die Eier hinein und schon wird die Flüssigkeit gallertartig. So eingelegte Eier halten sich dann drei bis sechs Monate lang. Du kannst sie dann zu verschiedenen Gerichten verwenden. Viel Spaß beim Experimentieren!
Eier lagern: Mit Spitze nach unten für längere Frische
Du weißt, dass Eier nicht ewig frisch bleiben. Doch hast du schon mal gehört, dass du sie mit Spitze nach unten lagern solltest? Wenn du das tust, bleiben sie länger frisch! Warum ist das so? Ganz einfach: Weil die Eier eine Luftkammer haben, die abgerundete Seite. Wenn du das Ei mit dieser Seite nach unten lagern, steigt die Luft aus der Kammer nach oben. Dadurch kann sich die Eihaut ablösen, was Keimen ermöglicht, die das Ei schlecht werden lassen. Also, wenn du länger etwas von deinen Eiern haben willst, lagere sie mit Spitze nach unten!
Eier im Kühlschrank aufbewahren – Qualität und Sicherheit
Du solltest Eier immer im Kühlschrank aufbewahren, denn sie sind empfindlich und können schnell schlecht werden. Obwohl der LEH und Erzeuger*innen empfohlen wird, die Eier ungekühlt an dich weiterzugeben, ist es am besten, wenn du sie direkt nach dem Einkauf im Kühlschrank aufbewahrst. Diese Maßnahme ist wichtig, um die Qualität der Eier zu erhalten und die Sicherheit deiner Mahlzeiten zu gewährleisten.
Kühle Eier für längere Haltbarkeit – 3-4 Wochen mehr!
Du solltest Eier ab der zweiten Woche nach dem Legen auf jeden Fall kühlen, sonst können sie schneller schlecht werden. Dadurch verlängert sich das Verfallsdatum um ca. 3-4 Wochen. Aber, wenn die Eier abgelaufen sind, solltest du sie nicht mehr roh essen. Du kannst sie aber weiterhin zum Kochen oder Backen verwenden. Wir empfehlen dir, einfach ein paar extra Eier zu kaufen und die älteren zuerst zu verwenden. So hast du immer frische Eier zur Hand!
Lagern von Eiern im Gefrierschrank: Bis zu 10 Monate haltbar!
Du hast Eier im Gefrierfach? Dann solltest Du wissen, dass sie dort bis zu 8 Monate haltbar sind. Das Eiweiß kann sogar noch etwas länger, nämlich bis zu 10 Monaten, im Gefrierfach gelagert werden. Dabei kannst Du auch die Toppits® Foodsaver App nutzen, die Dir hilft, die Eier nicht zu vergessen und sie rechtzeitig zu verwenden. So kannst Du sichergehen, dass Deine Eier noch gut sind, wenn Du sie brauchst.
Mindesthaltbarkeit von Eiern: Wie lange sind sie haltbar?
Du hast gerade ein paar frische Eier gekauft und fragst Dich jetzt, wie lange sie haltbar sind? Glücklicherweise sind Eier mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen. Dieses besagt, bis wann sie mindestens haltbar sind. Es berechnet sich aus dem Tag des Legens plus 28 Tage. Danach solltest Du die Eier nicht mehr roh verzehren, sondern sie zum Kochen (mindestens 70° Celsius) oder Backen verwenden. So kannst Du sie mit vollem Genuss genießen. Beachte jedoch, dass die Eier bei der Lagerung und Zubereitung kühl und trocken aufbewahrt werden müssen, um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten.
Ei-Haltbarkeit testen: Eigelb, Luftkammer & Anleuchten
Du kannst mit einfachen Mitteln überprüfen, ob dein Ei noch frisch ist. Schau dir dafür das Eigelb an. Liegt das Eigelb noch zentral in der Mitte und ist nur eine kleine Luftkammer zu sehen, ist das Ei noch frisch. Bei älteren Eiern verlagert sich das Eigelb dagegen in Richtung Schale und die Luftkammer ist wie auch beim rohen Ei deutlich vergrößert. Wenn du in das Ei hineinleuchtest, kannst du feststellen, ob das Ei noch frisch ist. Dabei solltest du aufpassen, ein zu starkes Anleuchten kann zu einer Schädigung des Eis führen. Wenn du dir unsicher bist, ob dein Ei noch frisch ist, kannst du es auch einfach probieren. Wenn es nach dem Kochen noch knackig und saftig ist, dann ist es sicher frisch.
Genieße sichere & leckere Eierspeisen-Gerichte!
Du hast Lust auf ein leckeres Eierspeisen-Gericht? Achtung: Bevor du loslegst, solltest du auf ein paar Dinge achten. Eierspeisen sind wegen der Salmonellengefahr ausreichend hoch zu erhitzen. Dazu gehören zum Beispiel Rührei und pochierte Eier. Außerdem solltest du darauf achten, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum der Eier noch nicht abgelaufen ist. Sollte das der Fall sein, dann versuch nur noch durcherhitzte Eier zu verzehren. So kannst du sicher gehen, dass du ein leckeres und sicheres Eierspeisen-Gericht genießen kannst.
Eier: Wie viele Eier solltest du essen?
Du hast gehört, dass Eier ein wertvoller Teil einer gesunden Ernährung sind. Aber wie viele Eier solltest du essen? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, dass Erwachsene maximal zwei bis drei Eier pro Woche zu sich nehmen sollten. Das Bundeszentrum für Ernährung rät sogar, dass bei Kindern die Eierzahl auf ein bis zwei Eier pro Woche begrenzt werden sollte. Wenn du Eier isst, ist es wichtig, dass du deren Verzehr bewusst in deine Ernährung einplanst und nicht zu viele isst. So kannst du die positiven Effekte von Eiern für deine Gesundheit nutzen, ohne zu viele Kalorien zu dir zu nehmen.
Wie kommen Salmonellen ins Ei? Erfahre mehr!
Du fragst dich, wie Salmonellen in das Ei kommen? Nun, es gibt verschiedene Wege. Zum einen können sie über das Futter oder das Trinkwasser ins Huhn gelangen. Wenn das Tier infiziert ist, ist es wahrscheinlich, dass die Bakterien auch auf die Eier übertragen werden. Des Weiteren können die Eier durch den infizierten Kot der Tiere verunreinigt werden. Um das Risiko einer Infektion zu minimieren, solltest du daher darauf achten, dass du sauberes Futter und Trinkwasser für deine Tiere bereitstellst.
Fazit
Du kannst Eier im Kühlschrank bis zu 4 Wochen lagern. Sie sollten jedoch möglichst bald verzehrt werden, um sicherzustellen, dass sie noch frisch sind.
Du kannst Eier normalerweise gut 6 Wochen im Kühlschrank aufbewahren, solange sie ungeöffnet bleiben. Achte jedoch immer auf das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung, um sicherzustellen, dass du gesunde Eier isst. So kannst du sicher sein, dass deine Eier immer frisch und lecker sind.