Hallo zusammen! Wenn man Lebensmittel kaufen geht, ist es immer wieder schwierig zu entscheiden, welche man kauft und welche man lieber nicht kauft. Wenn du dir Sorgen machst, dass manche Gemüsesorten zu schnell verderben, dann bist du hier genau richtig. Ich werde dir heute ein paar Gemüsesorten vorstellen, die man lange lagern kann. Lass uns also loslegen!
Kartoffeln, Möhren, Lauch, Rote Bete und Pastinaken sind Gemüse, die man sehr gut lange lagern kann. Ich empfehle, sie in einem dunklen, kühlen und trockenen Ort aufzubewahren. Natürlich sollten sie vorher gut gewaschen und getrocknet werden, damit sie möglichst lange haltbar sind.
Gemüse einfrieren: So bleibt es länger frisch
Du hast es sicher schon einmal gemerkt: Obst und Gemüse verdirbt schnell. Damit es länger frisch bleibt, kannst du es einfrieren. Aber Achtung: Nicht alle Sorten vertragen diese Kälte. Blattsalate, Blumenkohl, Brokkoli, Kohl, Spinat und Zwiebeln haben hier einen Vorteil und halten sich deutlich länger. Es gibt aber auch besonders robuste Sorten wie Karotten, die sogar noch nach zwei Wochen knackig frisch sind. Wenn du dein Gemüse einfrieren willst, schneide es vorher in kleine Stücke und lagere es in einem luftdichten Behälter. So bleibt es lange frisch – und du hast immer etwas im Kühlschrank, wenn du mal wieder schnell ein leckeres Gericht zaubern möchtest.
Gemüse und Obst im Kühlschrank richtig lagern
Du hast keinen Platz mehr im Gemüsefach deines Kühlschranks? Keine Sorge, du kannst dein Obst und Gemüse übergangsweise auch ganz einfach in ein anderes Fach räumen. Um das Gemüse und Obst frisch und knackig zu halten, solltest du es am besten in eine verschließbare Dose oder in einen Plastikbeutel packen. So verhinderst du, dass es austrocknet und noch leckerer schmeckt. Wenn du es auch noch richtig lagern willst, achte darauf, dass du es nicht zu lange im Kühlschrank lässt und es regelmäßig wechselst.
Gemüse länger haltbar machen: Einfrieren, Einlegen & mehr
Du hast sicher schon mal bemerkt, dass manche Gemüsesorten länger haltbar sind als andere. Ausnahmen sind zum Beispiel Kartoffeln, Knoblauch, Möhren, Kohl und Zwiebeln. Diese lassen sich mehrere Wochen aufbewahren. Manche Gemüsesorten kannst Du aber auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. So können sie 6 bis 12 Monate aufbewahrt werden. Eine andere Möglichkeit ist es, Gemüse in einen Essigsud einzulegen. Dadurch kannst Du es mehrere Monate aufbewahren. So weißt Du immer, dass Du frisches Gemüse im Haus hast.
Nahrhafte Lebensmittel ohne Kühlung: Unbegrenzt haltbar & lange frisch
Du hast sicher schon von Essig und Honig gehört. Aber wusstest Du, dass diese Lebensmittel auch ohne Kühlung niemals schlecht werden? Sie sind perfekt, um Deinen Vorrat zu ergänzen. Nüsse, Trockenobst und geräuchertes Fleisch halten sich zwar nicht unbegrenzt, aber dennoch lange. Sie sind deshalb eine tolle Ergänzung für Deinen Vorrat. Auch Trockenmilch, getrocknete Pilze und getrocknete Tomaten sind eine Option. Diese Lebensmittel sind lange haltbar und eine nahrhafte Ergänzung.
Lebensmittel für den Vorratsschrank: Apfelmus, Rotkohl, Reis & mehr
Du hast sicher schon einmal in den Supermarkt geschaut und gesehen, welche Lebensmittel sich gut für den Vorratsschrank eignen. Zum Beispiel Apfelmus und Apfelmark, Rotkohl oder Veggie-Brotaufstriche – alles hält sich im Glas sehr lange. Auch Trockenprodukte wie Reis, Mehl, Zucker, Salz, Kekse, Knäckebrot, Linsen, Bohnen, Instantbrühe oder Pasta eignen sich perfekt, um sie auf Vorrat zu haben. So bist du auch bei unerwarteten Gästen immer vorbereitet und hast immer was im Haus.
Lebensmittelnotvorrat Anlegen: So bist du immer Vorbereitet
Du hast bestimmt schon einmal davon gehört, dass man sich einen Lebensmittelnotvorrat anlegen sollte. Damit bist du auf alle Eventualitäten vorbereitet und musst dir bei unvorhersehbaren Ereignissen keine Sorgen mehr machen. Der Lebensmittelnotvorrat besteht vor allem aus haltbaren und möglichst verzehrfertigen Nahrungsmitteln. Dazu gehören beispielsweise Zwieback, Knäckebrot, Haferflocken, H-Milch, Nüsse, Kekse, eingekochtes Obst oder getrocknete Früchte, Dauerwurst oder Konserven. Aber auch trockene Reis- und Nudelsorten, Fertigsuppen, Kaffee, Tee und Wasser solltest du dir zulegen. Am besten stellst du dir dazu eine Liste mit den wichtigsten Lebensmitteln zusammen und kaufst sie regelmäßig ein. So bist du auf jede Situation vorbereitet und hast immer einen ausreichenden Vorrat an Lebensmitteln.
Auffüllen der Hausapotheke: Tipps von NRW Innenminister Reul
Du hast schon mal davon gehört, dass es wichtig ist, immer eine Hausapotheke an einem sicheren Ort zu haben? Wie wäre es, wenn du dir eine zulegst und sie regelmäßig auffüllst? Du solltest auch ein paar Kerzen, eine Taschenlampe, ein batteriebetriebenes Radio und eine geladene Powerbank für dein Handy bereit halten. Und natürlich ist es eine gute Idee, Mineralwasser und Lebensmittel für mehrere Tage zu haben, falls du einmal nicht zum Einkaufen kannst. Das empfiehlt dir zumindest Innenminister Herbert Reul (CDU) aus Nordrhein-Westfalen. Es ist also nicht verkehrt, einige Dinge zur Notfallvorbereitung zu haben.
Gesunden Vorrat auffüllen: Frisches Obst, Gemüse & mehr
Du solltest deinen Vorrat nicht nur mit lang haltbaren Lebensmitteln wie Mehl, Nudeln, Reis, haltbarer Milch und Konserven auffüllen. Diese können zwar länger gelagert werden, aber sie sind nicht unbedingt eine gesunde Ernährung. Achte stattdessen darauf, dass du auch frisches Obst und Gemüse, und Fleisch oder Fisch in deinen Vorrat integrierst, und die schnell verderblichen Lebensmittel einfrieren kannst. Dadurch kannst du sicherstellen, dass du auch im Notfall eine gesunde und ausgewogene Ernährung erhältst.
Köstliche & gesunde Vollkornalternativen zu Nudeln – Quinoa, Couscous, etc.
Hey, hast du schon mal über eine Alternative zu Nudeln nachgedacht? Wie wär’s mit Getreide? Am besten, du greifst auf Vollkornprodukte zurück, denn die sind nicht nur lecker, sondern auch noch richtig gesund. Wie wär’s mal mit Quinoa, Couscous, Bulgur, Reis oder Buchweizen? Dank der Vollkornvariante hast du eine höhere Nährstoffdichte und wirst länger satt. Und wenn du mal mehr kaufst als du brauchst, dann lagere es luftdicht, trocken und dunkel. So kannst du es bis zu 2 Jahre aufbewahren. Guten Appetit!
Richtiges Lagern von Trinkwasser für mehr Frische
Du hast bemerkt, dass Trinkwasser unbegrenzt aufbewahrt werden kann, wenn es richtig gelagert wird. Am besten funktioniert das, wenn du es in lebensmittelechten Behältern aufbewahrst, die in einer dunklen, kühlen Umgebung gelagert werden. So kannst du sicher sein, dass dein Trinkwasser länger frisch bleibt und nicht mit anderen Geschmacksstoffen verunreinigt wird. Es ist auch wichtig, dass du regelmäßig den Inhalt deiner Behälter überprüfst und auswechselst, wenn du das Gefühl hast, dass das Wasser nicht mehr frisch ist. So kannst du sicher sein, dass du immer eine frische und saubere Quelle an Trinkwasser hast.
Gesundes Picknick: Lebensmittel, die sich lange halten
Du hast einen Tag im Freien vor dir und möchtest dich gesund ernähren? Dann solltest du darauf achten, dass dein Picknick vor allem lebensmittel enthält, die sich lange ohne Kühlung halten. Einiges davon kannst du sogar kalt essen. Ein typisches Picknick besteht dann meist aus Knäckebrot, Zwieback, Getreideflocken, Dosengemüse, Dosenobst wie Pfirsiche oder Ananas, Trockenobst wie Rosinen oder Aprikosen, Dosenfleisch, Keksen, Salzstangen, Salz, Zucker und einer Vielzahl an Getränken. Außerdem sind geräucherter Fisch, Aufschnitt und Käse eine schmackhafte, leicht transportable Ergänzung. Wenn du dein Picknick ein wenig aufpeppen möchtest, kannst du auch Dips und Dressing, Joghurt, frische Früchte und Gemüse, Nüsse, Oliven oder Müsli einpacken. Mit all diesen leckeren, gesunden Zutaten wird dein Picknick ein voller Erfolg!
Frisches Gemüse im Frühjahr: Rosenkohl, Mangold, Möhren u.a.
sind einige der beliebtesten Gemüsesorten, die im Frühjahr angebaut werden.
Du hast Lust auf frisches Gemüse? Dann können Rosenkohl, Mangold, Möhren und Pastinaken eine gute Wahl sein. Sie sind alle im Frühjahr erhältlich und eignen sich hervorragend für viele verschiedene Gerichte. Rosenkohl ist eine beliebte Beilage und schmeckt besonders lecker, wenn er mit Zwiebeln und Speck zubereitet wird. Mangold ist ein vielseitiges Gemüse, das als Salat, als Beilage oder als Suppe zubereitet werden kann. Möhren und Pastinaken sind ebenfalls ein wahrer Genuss und schmecken hervorragend, wenn sie gekocht oder als Rohkost serviert werden. Bis Ende Mai kannst du diese leckeren Gemüsesorten frisch bekommen. Probiere sie also unbedingt aus, wenn du auf der Suche nach einer gesunden und leckeren Mahlzeit bist.
Mehrjähriges Gemüse – Rhabarber, Spargel & mehr
Du fragst Dich, welches Gemüse mehrjährig ist? Zwei Klassiker finden sich in den meisten Gärten: Rhabarber und Spargel. Aber auch Bärlauch, Meerrettich, Topinambur oder Cardy können als mehrjährige Gemüsepflanzen gedeihen. Auch bei den Kräutern solltest Du nicht vergessen, dass Oregano, Rosmarin und Liebstöckel mehrjährig sind. Diese Pflanzen benötigen zwar jedes Jahr neue Nährstoffe, aber sie überleben den Winter und können über mehrere Jahre hinweg erntereif bleiben.
Selbstversorger: Tomaten, Karotten & Co. anbauen!
Du als Selbstversorger weißt bestimmt, dass Tomaten auf jeden Fall dein liebstes Gemüse sind. Sie schmecken nicht nur gut, sondern sind auch sehr gesund. Aber auch Karotten, Gurken und Zwiebeln gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten. Salat, Kohl, Bohnen und Erbsen sind ebenfalls leckere und gesunde Gemüsesorten. Wenn du sie selbst anbaust, kannst du dir sicher sein, dass du immer frisches, vitaminreiches Gemüse hast. Und du brauchst dir keine Sorgen machen, dass es mal nicht reicht. Versuche doch mal, so viel Gemüse wie möglich selbst anzubauen!
Lagerung im Keller: So behältst du Gemüse länger frisch!
Du hast auf dem Markt frisches Gemüse gekauft und möchtest es möglichst lange frisch halten? Dann ist eine Lagerung im Keller die ideale Lösung! Besonders Gemüsesorten, die festes, stärkehaltiges Fleisch haben, lassen sich hier gut und lange aufbewahren. Dazu zählen viele Wurzelgemüse wie Sellerie, Kohlrabi, Kartoffeln, Kürbisse, Süßkartoffeln und Kohlgemüse. Am besten lässt man diese mitsamt dem unversehrten Strunk aus dem Boden ziehen, damit sie nicht im Erdreich verfaulen. Anschließend können sie an einem luftigen Ort aufgehängt werden. So bleiben sie länger frisch und du kannst sie nach Bedarf abnehmen.
So lagert man Zucchinis optimal: 8 Tipps für längere Frische
Du hast gerade frische Zucchinis gekauft und fragst Dich, wie Du sie am besten lagern kannst? Dann bist Du hier genau richtig! Zucchinis sollten möglichst schnell verbraucht werden, da ihre Haltbarkeit nur etwa 12 Tage beträgt. Danach werden sie schrumpelig und sind nicht mehr genießbar. Deshalb ist es wichtig, die Zucchinis immer im Auge zu behalten. Zudem sollten sie niemals unter 8 Grad gelagert werden, weswegen der Kühlschrank nicht der beste Lagerort dafür ist. Am besten lagert man Zucchinis an einem dunklen, trockenen Ort, beispielsweise in einem Keller oder Abstellraum. Auf diese Weise kannst Du Deine Zucchinis mehrere Wochen lang frisch halten.
Bundesregierung rät: Individuellen Notvorrat anlegen
Du solltest auf jeden Fall der Empfehlung der Bundesregierung folgen und einen individuellen Vorrat an Lebensmitteln und Wasser für mindestens zehn Tage im Haus haben. Als Richtwert kannst Du hierfür zwei Liter Wasser pro Person und Tag einplanen. So bist Du für den Fall der Fälle gut gerüstet und hast auch in schwierigen Situationen einen Notvorrat an Lebensmitteln und Wasser. Ein regelmäßiges Auffüllen des Vorrates ist daher unbedingt empfehlenswert.
Notkochstelle: Holzofen oder Campingkocher als Notlösung
Du hast gerade den Stromausfall erlebt und überlegst, wie du dein Essen warm bekommst? Dann kann eine Notkochstelle die Lösung sein. Sie ist zwar nicht für den Alltag geeignet, aber in einer Krisensituation ist sie ein echtes Segen. Eine Notkochstelle ist leicht aufzubauen: Ein Holzofen mit Kochplatte wäre optimal, aber wenn du nicht sofort dazu kommst, ist ein Campingkocher mit Gaskartusche eine gute Alternative. Wir empfehlen dir, immer einen Campingkocher in deinem Haus bereitzuhalten, falls du einmal in eine Notsituation gerätst. So hast du auf jeden Fall eine Notkochstelle zur Hand und bist auf alle Eventualitäten vorbereitet.
Preise für Obst & Gemüse: Vergleichen lohnt sich!
In Deutschland sind Tomaten, Paprika, Salatgurken und auch Mandarinen und Clementinen in letzter Zeit immer teurer geworden. Das liegt hauptsächlich an der schlechten Witterung in den Hauptanbaugebieten Italien und Spanien, aber auch an den begrenzten Erntemengen in Marokko und der Türkei. Diese Faktoren sorgen dafür, dass die Preise für Obst und Gemüse steigen. Auch in anderen Ländern können die Preise für die gleichen Produkte variieren, da es auch hier durch verschiedene Faktoren zu Preisänderungen kommen kann. Daher lohnt es sich, beim Einkaufen verschiedene Läden zu vergleichen, um möglichst günstige Produkte zu finden.
Gemüse ohne Kühlschrank aufbewahren: 50+ Liste
Gemüse, das nicht in den Kühlschrank gehört, ist ein wichtiges Thema. Viele Gemüsesorten solltest du besser nicht im Kühlschrank aufbewahren. Dazu zählen zum Beispiel Zucchini, Gurken, Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebeln, Süßkartoffeln, Kürbis, unreife Avocados, Paprika, Auberginen, Endivie, Basilikum, Bohnen, Pilze, Spargel, Spinat, Mais und Salatgurken. Diese Gemüsesorten solltest du an einem kühleren Ort, aber nicht im Kühlschrank, lagern. Der Kühlschrank kann die Aromen und Vitamine des Gemüses beeinträchtigen. Wenn du diese Gemüsesorten im Kühlschrank lagern möchtest, kannst du sie zuerst in ein feuchtes Küchentuch oder in einen luftdichten Behälter wickeln, bevor du sie in den Kühlschrank legst. So bleiben sie länger frisch und du bleibst gesund!
Fazit
Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren und Knoblauch sind Gemüsesorten, die man sehr lange lagern kann. Man kann sie trocken und kühl lagern, so dass sie mehrere Monate lang frisch bleiben. Außerdem kann man auch Sellerie, Kohl und Rote Bete auf die gleiche Weise lagern. Sie sind ebenfalls sehr lange haltbar.
Du kannst feststellen, dass viele verschiedene Gemüsesorten lange gelagert werden können. Viele davon können sogar mehrere Monate aufbewahrt werden, ohne dass sie ihren Geschmack oder ihre Nährstoffe verlieren. Damit hast du eine gute Möglichkeit, deine Vorräte aufzustocken und deine Mahlzeiten abwechslungsreicher zu gestalten.
