Hallo zusammen! Wir alle lieben Wirsing und möchten ihn so lange wie möglich frisch genießen. Aber wie lange kannst du ihn eigentlich lagern? In diesem Artikel werde ich dir erklären, wie du deinen Wirsing so lange wie möglich frisch halten kannst. Also, lass uns loslegen!
Wirsing kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage gelagert werden. Wenn du den Wirsing länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. So bleibt er bis zu sechs Monate lang frisch.
Aufbewahrung und Kochen von frischem Wirsingkohl
Du solltest frischen Wirsingkohl nach dem Einkauf nicht bei Raumtemperatur lagern. Wenn du ihn im Kühlschrank aufbewahrst, hält er sich zwischen drei und fünf Tagen frisch. Wenn du ihn einfrierst, kannst du ihn sogar bis zu zwölf Monaten aufbewahren und hast dabei immer noch eine gute Qualität. Ein eingefrorener Wirsingkohl sollte allerdings vor dem Verzehr nochmal aufgetaut werden. Damit er sich optimal an das Kochen anpasst, solltest du ihn dann noch einmal kurz kochen oder braten.
Wirsing einfrieren: So bleibt er knackig & vitaminreich
Ja, man kann den Wirsing auch frisch einfrieren. Dafür solltest Du zunächst den Strunk und die äußeren Blätter entfernen und den Rest des Wirsingkopfs in kleinere Stücke schneiden. Anschließend wasche die Stücke gründlich unter fließendem Wasser ab und lasse sie gut abtrocknen. Auf diese Weise nimmt der Wirsing während des Gefrierprozesses nicht zu viel Wasser auf und bleibt nach dem Auftauen knackig und lecker. Ein weiterer Vorteil ist, dass das Einfrieren des Wirsing die Vitamine und Mineralien erhält und er so zur Ergänzung Deiner Ernährung dient.
Wirsing schützen: Einschlagen in gelochte Folie, max. 20°C
In sehr trockenen Räumen ist es empfehlenswert, den Wirsing in eine gelochte Folie einzuschlagen. Dadurch können die Köpfe vor dem Austrocknen geschützt werden. Allerdings solltest Du darauf achten, dass es nicht zu warm ist, damit der Wirsing nicht anfängt zu schimmeln. Für den besten Erhalt der Qualität ist eine Temperatur unter 20°C ideal.
Essen von Wirsingkohl roh oder gekocht – Gesundheitsvorteile
Grundsätzlich kannst Du alle oberirdischen Pflanzenteile von Wirsing roh essen. Weder Blätter noch die Röschen sind giftig. Wenn Du die Blätter und die Röschen des Wirsingkohls verwenden möchtest, empfiehlt es sich, den Strunk zu entfernen, da er meist zu hart ist, um ihn im rohen Zustand zu genießen. Der Strunk kann aber zur Herstellung von Suppen oder Eintöpfen verwendet werden. Auch im gekochten Zustand ist Wirsing sehr gesund. Er enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die Deinem Körper helfen, gesund zu bleiben.
Wie lange bleibt Wirsing frisch? Erfahre es hier!
Du weißt sicher, dass Wirsing ein sehr gesundes Gemüse ist. Aber hast du schon mal darüber nachgedacht, wie lange das leckere Gemüse frisch bleibt? Je nachdem, wann der Wirsing geerntet wurde, kann die Frischezeit unterschiedlich ausfallen. Wenn du frühe Sorten kaufst, kannst du sie im Kühlschrank etwa drei Tage aufbewahren, bevor sie anfangen schlecht zu werden. Pflückst du hingegen spät geernteten Wirsing, kann er gekühlt bis zu einer Woche frisch bleiben. Achte also darauf, dass du nur den frischesten Wirsing einkaufst, damit du möglichst lange etwas davon hast.
Kohlköpfe länger lagern – Haltbarkeit verdoppeln
Wenn du deine Kohlköpfe länger aufbewahren möchtest, kannst du sie schneiden und im Kühlschrank lagern. Dadurch lässt sich die Haltbarkeit der Kohlköpfe leicht verdoppeln und du kannst sie etwa eine Woche aufbewahren. Vergiss nicht, dass sie dafür kühl und trocken gelagert werden müssen. Wenn du es richtig machst, kannst du deine Kohlköpfe länger als gewöhnlich aufbewahren.
Kohlsorten und andere Gemüse zur Wintervorbereitung
Gut geschützt überwintern auch andere Kohlsorten wie Weißkohl, Spitzkohl oder Wirsingkohl. Wenn Du sie über längere Zeit im Beet lassen möchtest, empfiehlt es sich, sie mit Laub oder Stroh abzudecken und an einem geschützten Ort zu platzieren. Auch Schwarzwurzeln, Topinambur, Pastinaken oder Rote Bete lassen sich bei kühlen Temperaturen überwintern. Wenn Du sie nicht ernten willst, kannst Du sie auch im Beet lassen. Ein Vorteil ist, dass sie dann im nächsten Jahr wieder am gleichen Ort wachsen.
Blanchieren von Kohl – Vitamine und Farbe erhalten & länger frisch bleiben
Blanchieren verhindert nicht nur, dass Kohl braun wird, sondern erhält auch die Vitamine und die Farbe. Dadurch bleibt er länger frisch und schmeckt noch besser. Wenn du den Wirsing einfrieren möchtest, solltest du ihn in luftdichten Gefrierbeuteln oder Frischhaltedosen portionieren. So bleibt er bis zu 10 Monate frisch. Du kannst ihn dann immer wieder auf thawen und die gewünschte Menge verwenden.
Blanchieren: Einfache Methode, um Gemüse zu kochen und grün zu erhalten
Blanchieren ist eine gängige Methode, um Gemüse zu kochen und die grüne Farbe zu erhalten. Dafür tauchst du die Blätter in kochendes Salzwasser und lässt sie ein paar Minuten lang bissfest kochen. Anschließend musst du sie unter fließendem kaltem Wasser abkühlen. Auf diese Weise bleibt die grüne Farbe erhalten. Blanchieren hilft aber nicht nur, die Farbe zu bewahren, sondern auch, das Gemüse zu säubern, da es Bakterien und andere Verunreinigungen entfernt. So aromatisiert und schützt es dein Essen.
Gemüsegarten anlegen: Richtige Pflanznachbarn wählen
Wenn Du einen Gemüsegarten anlegen möchtest, ist es wichtig, dass Du die richtigen Pflanznachbarn wählst. Zu den guten Nachbarn gehören Spinat, Sellerie, Salat, Paprika, Möhren, Kartoffeln und Bohnen. Sie können zusammen harmonisch wachsen und die Ernte kann dadurch verbessert werden. Auch Tomaten und Schnittlauch sind dankbare Mitpflanzer. Ungeeignet dagegen sind Zwiebeln, Knoblauch und alle anderen Kohlarten, die sich negativ auf die Qualität der Ernte auswirken können. Wenn Du Dich an diese Tipps hältst, kannst Du Dir sicher sein, dass Dein Gemüsegarten ein voller Erfolg wird.
Warum ändert sich Farbe von grünem Gemüse?
Weißt du, warum grünes Gemüse eine andere Farbe annimmt, wenn man Säure hinzufügt? Der Grund dafür liegt im im Chlorophyll, das für die Photosynthese zuständig ist. Dieses Molekül enthält ein Magnesiumion in seinem Zentrum. Wenn man Säure hinzufügt, wird das Magnesiumion verdrängt und die grüne Farbe des Gemüses ändert sich. Die neue Farbe kann ein dunkles Blau, Grün oder Grau sein.
Aufbewahren und Geniessen: So hältst du Wirsing frisch
Du solltest unbedingt auf die Lagerung deines gekochten Wirsinges achten, damit er möglichst lange frisch bleibt. Wenn du ihn ordentlich aufbewahrst, kannst du ihn bis zu einer Woche lang genießen. Aber Achtung: Wärme ihn nicht öfter als einmal auf! Besonders für Kinder gilt: Verzichte lieber auf aufgewärmten Wirsing, da sie nur wenig bis gar kein Nitrat zu sich nehmen sollten. Dafür eignet sich frisch zubereiteter Wirsing natürlich viel besser.
Gesunde Ernährung: Wirsing für Vitamin C & mehr
Du willst mehr Vitamin C in deine Ernährung aufnehmen? Dann ist Wirsing eine gute Wahl! Gegarte 100 Gramm des Kohls liefern dir ca. 25 Milligramm des Vitamins – ein Viertel deines täglichen Bedarfs. Das ist eine tolle Möglichkeit, deine Vitamin-C-Vorräte aufzufüllen. Wirsing ist außerdem eine gute Quelle für eine Reihe anderer wichtiger Vitamine und Mineralstoffe, wie beispielsweise Vitamin K, Kalium und Calcium. Auch kann Wirsing mit seinem hohen Gehalt an Ballaststoffen und seinem geringen Kaloriengehalt helfen, deine Ernährung gesund zu gestalten. Probiere ihn aus – du wirst es nicht bereuen!
Gesundheitliche Vorteile von Wirsing: Kalium, Blutdruck & mehr
Du hast sicher schon mal von Wirsing gehört, aber weißt du auch, welche gesundheitlichen Vorteile er hat? Wirsing ist ein idealer Kaliumlieferant und enthält pro 100 Gramm 236 Milligramm. Dies ist besonders wichtig, da ein ausgeglichener Magnesiumhaushalt die Aufnahme von Kalium begünstigt. Der Verzehr von Wirsing kann deinen Blutdruck senken und das Risiko von Schlaganfällen, koronaren Herzkrankheiten, Herzinsuffizienzen und Nierenerkrankungen im Endstadium reduzieren. Warum also nicht mal Wirsing in deinen Speiseplan einbauen und die gesundheitlichen Vorteile genießen?
Vermeide Blähungen: Iss Wirsing & Trink Kräutertee
Du möchtest Blähungen vermeiden oder lindern? Dann reicht es oft schon, wenn Du nicht zu viel Wirsing auf einmal isst und ihn mit Kümmel, Fenchel oder Anis würzt. Verteile Deine Mahlzeit über den Tag und trinke viel Flüssigkeit – auch in Form von Kräutertees wie Fenchel. Auch ballaststoffreiche Lebensmittel können bei Blähungen helfen, indem sie den Magen-Darm-Trakt anregen. Deshalb empfiehlt es sich, zu Vollkornprodukten, Gemüse und Hülsenfrüchten zu greifen. So kannst Du deine Verdauung unterstützen und Blähungen vermeiden.
Gesund und lecker: So bereitest du Wirsing zu!
Keine Sorge, Wirsing ist nicht giftig! Auch wenn er manchmal bitter schmecken kann, ist das kein Grund ihn nicht zu essen. Meist passiert das nach der Blüte, dem Schossen, aber auch bei späteren Ernten, wenn noch kein Frost war. Allerdings ist es ratsam, den Wirsing sorgfältig zu waschen und zu putzen, bevor man ihn zubereitet. So kannst du sicherstellen, dass er schmackhaft und gesund ist.
Lange Freude an Kohl: Richtig lagern und Vitamine erhalten
Du möchtest so lange wie möglich etwas von deinem Kohl haben? Dann ist es wichtig, dass du ihn richtig lagern kannst. Weiß- und Rotkohl kannst du im Gemüsefach des Kühlschranks oder in einem kühlen Kellerraum bis zu drei Wochen lagern. Allerdings solltest du beachten, dass je frischer der Kohl ist, desto mehr Vitamine enthält er. Für Rosenkohl gilt, dass er im Gemüsefach etwa 4 Tage haltbar ist. Damit du lange Freude an deinem Kohl hast, solltest du ihn an einem möglichst dunklen Ort aufbewahren und darauf achten, dass er nicht zu warm wird.
Wirsing richtig lagern – Kühlschrank oder einfrieren
Wirsing ist ein leckeres und vielseitiges Gemüse, das du für viele Gerichte verwenden kannst. Damit du lange Freude daran hast, solltest du ihn richtig lagern. Am besten hält er sich im Kühlschrank, wobei die Temperaturen zwischen 0 und maximal 5 Grad liegen sollten. Je kälter, desto länger bleibt er schön frisch. Alternativ kannst du ihn auch einfrieren und so mehrere Monate haltbar machen. Wirsingfrozengeschnitten oder als ganzer Kopfkönnen dann jederzeit schnell aufgetaut und verarbeitet werden.
Lecker und gesund: Hol dir jetzt Wirsing!
Du hast jetzt die beste Gelegenheit, dir leckeren Wirsing zu holen! Denn von August bis Februar kannst du die frischen Blätter aus dem Feld bekommen. Besonders im Herbst und im Winter ist die grüne Köstlichkeit eine tolle Ergänzung für deine Speisekarte. Denn der Wirsing punktet nicht nur mit seinem tollen Geschmack, sondern auch mit seinem hohen Glucosinolatgehalt. Freu dich also auf ein gesundes und leckeres Vergnügen!
Zusammenfassung
Wirsing kann man einige Wochen lang lagern. Am besten hält er sich, wenn du ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst. Dort kannst du ihn ungefähr ein bis zwei Wochen lang lagern. Wenn du ihn länger aufbewahren willst, setzte ihn in einen Plastikbeutel und friere ihn ein. Dann kannst du ihn bis zu sechs Monate aufbewahren.
Du kannst Wirsing im Kühlschrank lagern und er wird dort ungefähr eine Woche frisch bleiben. Es ist am besten, ihn innerhalb einiger Tage zu verwenden, wenn du frischen Wirsing haben möchtest.
Fazit: Wirsing im Kühlschrank zu lagern ist die beste Option, um ihn frisch zu halten. Verwende ihn aber innerhalb einiger Tage, um das Beste aus ihm herauszuholen.
