Hallo zusammen! In diesem Artikel geht es darum, wie lange man Rhabarber lagern kann. Wenn Du öfters Rhabarber kaufst und Du wissen möchtest, wie lange Du ihn lagern kannst, dann lies einfach weiter! Ich erkläre Dir alles, was Du darüber wissen musst. Also, worauf wartest Du noch? Lass uns loslegen!
Rhabarber kann man einige Tage lang im Kühlschrank lagern. Am besten ist es, wenn du den Rhabarber am Tag, an dem du ihn kaufst, verarbeitest oder isst. Wenn du ihn nicht sofort verarbeitest, kannst du ihn für 1-2 Wochen im Kühlschrank lagern. Wenn du ihn länger als 2 Wochen lagern möchtest, empfehle ich dir, ihn einzufrieren. So bleibt er wesentlich länger frisch.
Aufbewahren & Lagern von Rhabarber-Kompott: Tipps
Solange das Glas verschlossen ist, kannst du Rhabarber-Kompott über mehrere Monate aufbewahren. Damit du das Kompott länger frisch und lecker bleibt, ist es wichtig, dass du es kühl und dunkel lagert. Solltest du das Kompott einmal anbrechen, solltest du es innerhalb weniger Tage aufbrauchen und im Kühlschrank lagern. Achte außerdem darauf, dass das Glas möglichst luftdicht verschlossen ist, damit das Kompott nicht austrocknet. So bleibt es länger frisch und lecker!
Muss ich Rhabarber schälen? Ja, lohnt sich!
Du fragst dich, ob du Rhabarber schälen musst? Die Antwort lautet ja. Denn obwohl die meisten Sorten von Rhabarber nicht unbedingt geschält werden müssen, ist es dennoch empfehlenswert. Denn die äußersten Fasern des säuerlichen Gemüses enthalten eine potenziell für die Gesundheit schädliche Säure – die Oxalsäure – und haben eine unangenehme Konsistenz. Daher lohnt es sich, den Rhabarber zu schälen, bevor er gegessen oder weiterverarbeitet wird. Dazu kannst du einfach ein scharfes Messer verwenden und die äußere Schicht abhobeln, bis nur noch das helle, innere Fruchtfleisch übrig bleibt. So kannst du den Rhabarber auch bestmöglich genießen und deine gesundheitliche Sicherheit gewährleisten.
Rhabarber schälen: Gesünder und angenehmer essen
Du solltest Rhabarber schälen, denn das bringt mehrere Vorteile mit sich. Zum einen ist es deutlich angenehmer, denn die festen Fasern der Schale können sich beim Essen zwischen den Zähnen verfangen. Zum anderen ist es auch gesünder, denn die Schale enthält eine besonders hohe Konzentration an Oxalsäure. Wenn du Rhabarber also frisch isst, solltest du ihn unbedingt schälen. Dadurch verhinderst du, dass du zu viel davon aufnimmst. Du kannst entweder die Schale mit einem Sparschäler entfernen oder die Rhabarberstangen kurz in kochendes Wasser tauchen und dann die Schale abziehen.
Rhabarber: Kochen oder Backen für ein gesundes Genusserlebnis
Du darfst Rhabarber nicht unbedenklich roh essen. Das liegt daran, dass er Oxalsäure enthält. Diese Säure verhindert, dass dein Körper Kalzium gut aufnehmen kann. Außerdem greift sie deinen Zahnschmelz an. Daher ist es besser, wenn du Rhabarber kochst oder backst. So wird die Oxalsäure abgebaut und du kannst den Rhabarber somit bedenkenlos genießen.
So genießt du Rhabarber roh – Nur 1-2 Stangen
Wenn du Rhabarber roh essen möchtest, solltest du nur die roten Stangen nehmen. Roher Rhabarber ist nicht immer giftig für den Körper, aber es kommt darauf an, wie viel du davon isst und wie reif er ist. Ein bis zwei Stangen kannst du ohne Bedenken genießen. Es ist jedoch wichtig, den Rhabarber erst zu schälen, da die Schale sehr bitter schmeckt und die Blätter bei zu großer Zufuhr sogar gesundheitsschädlich sein können. Wenn du dir unsicher bist, lasse den Rhabarber lieber sein und entscheide dich für gekochten Rhabarber, der viel milder schmeckt und deutlich weniger Bitterstoffe enthält.
Rhabarberblätter als Mulch: So funktioniert’s
Du möchtest im Gemüsebeet einen Mulch aus Rhabarberblättern machen? Dann ist das kein Problem: Diese eignen sich hervorragend als Mulch zwischen den Beetpflanzen. Im Herbst kannst du die Blätter dann kompostieren. Sollte die Pflanze im Juni schon Blüten bilden, dann drehe diese Triebe besser heraus. Denn sie kosten die Pflanze unnötig Kraft und du willst ja, dass dein Rhabarber so viel Energie wie möglich in die Knollen steckt. Mit etwas Pflege und Liebe wird dein Rhabarber bestimmt eine schöne Ernte liefern.
Gesundheitsrisiken von Rhabarber: Übermäßiger Verzehr kann schaden
Du solltest bei Rhabarber vorsichtig sein, da er gesundheitliche Probleme hervorrufen kann. Die Oxalsäure, die in Rhabarber enthalten ist, kann unter anderem zu Bauchschmerzen, Übelkeit und anderen Krankheiten wie Rheuma, Gicht und Arthrose führen oder diese verstärken. Außerdem kann die Oxalsäure auch zur Entstehung von Kalziumoxalatsteinen beitragen, wenn du unter Nieren- oder Gallenproblemen leidest. Deshalb solltest du nicht zu viel davon essen.
Schäle Deinen Rhabarber richtig – 50 Zeichen
Du musst Deinen Rhabarber nicht zwingend schälen! Wenn Du aber denkst, dass die Stangen etwas holzig sind, dann kannst Du sie mit einem Sparschäler schälen, bevor Du den Rhabarber kochst oder zu anderen Zwecken verwendest. Solltest Du Deinen Rhabarber schälen, dann schab ihn nur leicht mit dem Sparschäler ab. Wenn Du mehr abschabst, als nötig, nimmst Du auch das Fruchtfleisch weg und das schmälert den Geschmack und die Nährstoffe, die Rhabarber bietet.
Rhabarber einfrieren – Spare Zeit beim Schälen!
Auf jeden Fall kannst du Rhabarber einfrieren! Damit sparst du dir langes Schälen und kannst den leckeren Rhabarber ganz einfach für deine Gerichte verwenden. Bevor du den Rhabarber in dein Rezept einarbeitest, solltest du ihn allerdings vorher auftauen. Dafür kannst du ihn entweder über Nacht im Kühlschrank oder auch in einer Schüssel mit warmem Wasser auftauen. So hast du mehr Zeit für die Zubereitung deines Gerichtes!
Leckeren Rhabarber länger genießen – 6-12 Monate eingefroren
Du hast dir Rhabarber gekauft? Dann hast du doppelt Glück gehabt. Denn du kannst ihn nicht nur frisch, sondern auch eingefroren verarbeiten. Eingefroren hält sich Rhabarber zwischen 6 und 12 Monate, sodass du ihn über einen längeren Zeitraum genießen kannst. Nach dem Auftauen kannst du das Gemüse wie gewohnt weiterverarbeiten. Sollte es mal schnell gehen, kannst du die Stangen auch kurzfristig lagern. Dafür musst du die Stangen in ein feuchtes Küchentuch wickeln und anschließend in den Kühlschrank legen. So bleiben sie bis zu eine Woche lang frisch. Probiere es doch mal aus – du wirst begeistert sein!
So erkennst Du frischen Rhabarber: Tipps & Tricks
Rhabarber ist eine leckere Ergänzung für viele Gerichte und ein absoluter Klassiker im Frühling. Doch wie weißt Du, ob der Rhabarber noch genießbar ist? Wenn Du die Stangen untersuchst, solltest Du auf ein paar Dinge achten. Wenn die Stangen schon sehr weich und von außen braun verfärbt sind, ist das ein sicheres Anzeichen für den beginnenden Verderb. Wenn Du eine erste Schimmelbildung erkennen kannst, solltest Du die Stangen nicht mehr essen. Auch ein muffiger Geschmack kann ein Zeichen für den Verderb sein. Achte deshalb unbedingt darauf, dass der Rhabarber noch frisch ist und schmeckt, bevor Du ihn verzehrst. Idealerweise solltest Du Rhabarber immer frisch kaufen und sofort verarbeiten, damit er schön knackig und lecker bleibt.
Erntezeit für Rhabarber: Mai-Juni, niemals roh essen!
Wenn es ums Rhabarber-Ernten geht, ist Timing alles. Die beste Erntezeit für Rhabarber ist in der Regel ab Ende Mai bis zu Johannistag, dem 24. Juni. Während es zu Beginn des Erntezeitraums noch unreife und etwas zähe Stängel geben kann, wird der Rhabarber im Verlauf der Saison immer saftiger und süßer. Achte also darauf, dass Du nur die reifsten Stängel erntest. Und vergiss nicht, dass Rhabarber niemals roh gegessen werden sollte. Er muss vor dem Verzehr erhitzt werden, damit er bekömmlich ist. Als Beilage oder als Teil eines süßen oder herzhaften Gerichts, Rhabarber ist eine leckere und gesunde Zutat.
Rhabarberblätter als organischer Gartendünger nutzen
Du kannst die Blätter von Rhabarber nicht essen, aber sie sind ein sehr guter organischer Dünger für Deinen Garten. Sie enthalten viel Kalium, was die Pflanzenwurzeln stärkt und das Wachstum ankurbelt. Deshalb ist es ratsam, die Blätter nicht einfach wegzuwerfen, sondern sie als Dünger im Garten zu verwenden. Du kannst sie entweder direkt als Mulch auf den Boden legen oder einen Rhabarberblatt-Dünger-Sud herstellen. Damit kannst Du dann Deine Pflanzen gießen. Auf diese Weise kannst Du die Nährstoffe der Blätter optimal nutzen und Dein Garten wird es Dir danken.
Verarbeite frischen Rhabarber schnell und saftig
Du hast frischen Rhabarber geerntet und möchtest ihn nun verarbeiten? Dann solltest du ihn möglichst schnell verarbeiten, damit er nicht zu viel Wasser verliert. Zunächst solltest du die Stangen gründlich mit kaltem Wasser waschen, bevor du sie verarbeitest. Du musst sie nicht unbedingt schälen, sondern kannst sie auch gleich zubereiten. Allerdings hält sich der Rhabarber auch ein paar Tage im Kühlschrank, falls du ihn nicht sofort weiterverarbeiten möchtest. Also verarbeite ihn möglichst schnell, damit er noch schön saftig bleibt.
Selbstgemachtes Rhabarberkompott – Einfaches Rezept
Du kannst Rhabarberkompott ganz einfach selber machen. Für ein leckeres Kompott musst du den Rhabarber nur waschen, schälen und schneiden. Die Stücke kannst du anschließend mit etwas Zucker und Wasser zu einem Kompott kochen. Wenn du magst, kannst du auch noch Zitronensaft oder Zimt hinzufügen. Wenn du das Kompott fertig gekocht hast, kannst du es entweder direkt genießen oder luftdicht in Gläser einmachen. Auf diese Weise kannst du es etwa 2 bis 3 Monate lang aufbewahren. Für eine kürzere Lagerung kannst du das Kompott auch im Kühlschrank aufbewahren – so hält es immerhin etwa 3 Tage.
Aufgetauter Rhabarber: So machst du ein leckeres Dessert!
Du hast einen leckeren Rhabarber im Supermarkt gefunden und dir gedacht, dass du ihn mal ausprobieren willst? Dann ist es jetzt an der Zeit, ihn aufzutauen! Um deinen Rhabarber aufzutauen, nimmst du ihn einfach aus dem Gefrierfach und lässt ihn einige Stunden bei Zimmertemperatur oder über Nacht im Kühlschrank auftauen. Anschließend kannst du ihn dann weiterverarbeiten und zu einem leckeren Rhabarberkuchen oder einer fruchtigen Rhabarberkompott verarbeiten. So machst du aus deinem eingefrorenen Rhabarber ein schmackhaftes Dessert!
Frischen Rhabarber bis zu 5 Tage lagern
Du kannst Rhabarber einfach in ein feuchtes Küchentuch einwickeln, um ihn länger frisch zu halten. So kannst du ihn im Gemüsefach bis zu fünf Tage lagern. Wenn du schon einmal den Rhabarber geschnitten hast, kannst du ihn in eine Kunststoffdose geben und ein feuchtes Küchentuch darauflegen – ein Deckel ist dann nicht notwendig. Achte aber darauf, dass du geschnittenen Rhabarber innerhalb von drei Tagen aufbrauchst, damit er nicht verdirbt.
Nutze frischen Rhabarber für mehr Gesundheit
Du kannst von frischem Rhabarber profitieren! Er enthält nämlich viel Kalium, das deinen Blutdruck in Balance hält, deinen Säure-Basen-Haushalt reguliert und deine Kohlenhydrat- und Eiweißverwertung unterstützt. Außerdem stecken in dem saisonalen Gemüse viele Antioxidantien, die deinem Körper gut tun. Also greif ruhig zu, wenn du frischen Rhabarber siehst!
Ernte Rhabarber ab April: Sammle Kraft nach Juni ein
Ab April ist die Pflanze schon reif für die Ernte. Ab Ende Juni beginnt dann der zweite Wachstumsschub, der sogenannte Johannistrieb. Damit der Rhabarber im nächsten Frühjahr wieder kräftig nachwachsen kann, sollte man ihn nach dem Johannistrieb nicht mehr ernten. Nach Juni sollte man die Pflanze also in Ruhe lassen, damit sie Kraft sammeln kann. Dann hast Du im nächsten Frühjahr noch mehr Freude an der Ernte.
Rhabarber fit für den Winter machen – Kompost, Hornspäne, Kaffeesatz
Am besten lässt du den Rhabarber über den Winter unangetastet, aber eine extra Portion Nährstoffe vor dem Winter kann deiner Pflanze nicht schaden. Verteile dafür entweder Komposterde oder Hornspäne und alternativ eignet sich auch Kaffeesatz. Dieser versorgt den Rhabarber mit wichtigen Nährstoffen und hilft, ihn fit für den Winter zu machen.
Zusammenfassung
Rhabarber kannst du im Kühlschrank bis zu einer Woche lang lagern. Am besten hält er sich, wenn du ihn luftdicht verpackt, damit er nicht austrocknet. Wenn du länger als eine Woche lagern möchtest, kannst du ihn einfrieren und so bis zu einem Jahr aufbewahren.
Du kannst Rhabarber im Kühlschrank bis zu einer Woche lagern. Allerdings solltest du ihn so schnell wie möglich nach dem Kauf verarbeiten, um die beste Qualität zu erhalten. Also, lagere deinen Rhabarber nicht zu lange, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
