Hey! Kennst du auch das Gefühl, wenn du einkaufen warst und du zu Hause merkst, dass du im Kühlschrank schon ein paar Eier hast und du nicht weißt, ob du sie noch essen kannst? Wenn du dir darüber Gedanken machst, bist du hier genau richtig! In diesem Text werde ich dir erklären, wie lange man Eier im Kühlschrank lagern kann.
Eier können in den Kühlschrank gelegt werden und sollten innerhalb von zwei Wochen verzehrt werden. Achte darauf, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um eine Verunreinigung zu vermeiden.
Prüfe das Mindesthaltbarkeitsdatum: Ei-Frischetest leicht gemacht
Du hast ein Ei im Kühlschrank, aber du bist unsicher, ob es noch gut ist? Dann kannst du einen einfachen Frische-Test machen. Prüfe das Mindesthaltbarkeitsdatum. Ist es überschritten, sind Eier nicht direkt verdorben. Aber du solltest sie dann so schnell wie möglich essen und nur noch für Speisen verwenden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden, wie zum Beispiel hart gekochte Eier. Wenn du schnell klarer Überblick über die Frische deiner Eier haben möchtest, kannst du auch einen schwebenden Ei-Test durchführen. Dazu musst du das Ei in ein Glas Wasser legen. Ist es frisch, sinkt es auf den Boden. Ist es schon älter, schwimmt es oben. So kannst du mit einem Blick erkennen, ob die Eier noch genießbar sind.
Langlebige Produkte: 21 Tage ungekühlt lagern, bis zu 35 Tage genießbar
Ab dem Legedatum kannst Du unsere Produkte 21 Tage ungekühlt lagern. Das entspricht auch dem Verkaufsdatum. Danach solltest Du sie im Kühlschrank aufbewahren. Mindestens 7 Tage sind sie dort noch haltbar, meist aber sogar eine Woche länger. Insgesamt sind die Produkte bis zu 35 Tage nach dem Legedatum lecker genießbar. Damit hast Du lange Freude an unseren Produkten.
Eier richtig lagern: Vermeide Temperaturschwankungen
Du solltest dir deshalb immer bewusst sein, dass Eier nicht zu großen Temperaturschwankungen ausgesetzt werden sollten. Dies kann dazu führen, dass sich Kondenswasser auf der Schale bildet und die natürliche Schutzschicht geschädigt wird. Dadurch können Keime in das Innere der Eier gelangen und diese verderben. Am besten solltest du deshalb Eier immer bei konstanter Temperatur lagern. Wenn du Eier kaufst, dann achte darauf, dass sie nicht zu warm oder zu kalt sind und dass sie möglichst frisch sind. Achte auch auf das Haltbarkeitsdatum und vermeide es, Eier zu lange aufzubewahren. Am besten isst du sie innerhalb weniger Tage, um eine mögliche Verderbtheit zu vermeiden. So kannst du sichergehen, dass du immer gesunde und frische Eier genießt.
Eingelegte Eier – Haltbarkeit bis zu 6 Monaten
Hast du schon mal von eingelegten Eiern gehört? Sie sind eine beliebte Methode, Eier länger haltbar zu machen. Sie werden in einer Lösung aus Wasserglas und Wasser eingelegt. Du benötigst dafür 500 Milliliter Wasserglas-Lösung und 4,5 Liter abgekochtes kaltes Wasser. Wenn du die beiden Flüssigkeiten vermischt, entsteht eine gallertartige Konsistenz, welche die Eier abdichtet. So können diese bis zu sechs Monate lang gelagert werden. Probiere es doch einfach mal aus!
Roh Eier lagern: Kühlschrank ist die beste Lösung
Du solltest keine rohen Eier bei dir zu Hause herumliegen lassen. Am besten lagert man sie im Kühlschrank, damit sie frisch bleiben. Im Supermarkt oder beim Bäcker werden Eier normalerweise ungekühlt angeboten. Aber Vorsicht: Sobald du die Eier zu Hause hast, solltest du sie in den Kühlschrank stellen, um sie länger genießen zu können. Am besten nutzt du sie innerhalb von drei bis fünf Tagen, bevor sie schlecht werden. Die meisten Eier, die du im Supermarkt kaufst, sind bereits mehrere Tage alt, deswegen ist es wichtig, dass du sie möglichst zeitnah verarbeitest.
Warum Eier in DE-Supermärkten ungewaschen sind?
Warum du in deutschen Supermärkten ungewaschene Eier findest? Die Cuticula, die Schutzhaut des Eis, erfüllt eine wichtige Funktion. Denn sie schützt es vor Keimen und verhindert, dass sie eindringen können. Daher ist es in Deutschland üblich, dass Eier ungewaschen im Regal landen. Zwar mag das nicht unbedingt appetitlich klingen, aber es hat einen entscheidenden Vorteil: Die Cuticula bleibt unbeschädigt und die Eier bleiben somit länger frisch. In anderen Ländern ist es dagegen üblich, dass Eier vor dem Verkauf gewaschen werden. Damit sie nicht nur länger frisch, sondern auch sauber sind. Allerdings kann das Waschen die Cuticula beschädigen, sodass die Eier anfälliger für Keime werden.
Warum werden Eier im Supermarkt ungekühlt gelagert?
Hast Du schon einmal bemerkt, dass Eier im Supermarkt ungekühlt gelagert werden? Warum ist das so? Die Eier haben eine natürliche Schutzschicht – die Cuticula. Sie liegt auf der Schale und schützt das Ei für rund 18 Tage ab dem Legedatum. Das ist ein guter Grund, warum Eier manchmal ungekühlt aufbewahrt werden. Aber Du solltest unbedingt darauf achten, dass das Ei nicht gewaschen wird. Durch das Waschen wird die natürliche Schutzschicht zerstört und das Ei ist nicht mehr so lange haltbar.
Warum Eier nicht im Kühlschrank lagern?
Du hast wahrscheinlich schon gehört, dass man Eier nicht in den Kühlschrank legen sollte. Denn bei zu niedrigen Temperaturen löst sich die schützende Eihaut von der Luftkammer. Diese befindet sich an der Eierspitze und ist dafür zuständig, dass Keime nicht in das Ei eindringen können. Würde die Luftkammer unten liegen, könnte Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut ablösen, sodass Keime leichter eindringen können. Daher ist es wichtig, dass die Eier in der Eierablage aufbewahrt werden. Diese befindet sich in deinem Kühlschrank und ist dafür ausgelegt, dass die Eier nicht in Kontakt mit Keimen kommen, die sich im Eierkarton befinden können. Also: Verstecke die Eier am besten in der Eierablage und bewahre sie so lange wie möglich frisch.
Salmonellen in Eiern – Wie können sie entstehen?
Du fragst Dich vielleicht, wie Salmonellen in ein Ei gelangen können? Die Bakterien können sowohl über das Futter als auch das Trinkwasser in das Huhn gelangen und sich so ausbreiten. Wenn das Tier einmal infiziert ist, können die Bakterien auf die Eier übertragen werden. Aber auch durch infizierten Kot, der an die Eierschalen gelangt, können die Eier mit Salmonellen verunreinigt werden. Darum solltest Du immer auf die Eierqualität achten und Eier, die sichtbare Verunreinigungen auf der Schale haben, lieber nicht verwenden.
Wie du überprüfen kannst, ob dein Ei frisch ist
Willst du wissen, ob dein Ei noch frisch ist? Dann probiere doch mal die Wasserprobe! Du legst das Ei einfach in ein Glas Wasser. Ist es frisch, sinkt es auf den Boden. Steht es schräg im Wasser, ist es ungefähr 7 bis 14 Tage alt. Schwimmt es an der Oberfläche, ist es nicht mehr genießbar. Wir empfehlen dir, das Ei nach dem Kauf sofort zu verwenden, um sicherzugehen, dass es noch frisch ist. Achte außerdem darauf, dass die Schalen nicht beschädigt sind.
Teste ganz einfach, ob dein Ei noch frisch ist!
Du kannst ganz einfach testen, ob ein Ei noch frisch ist! Wenn das Eigelb zentral und nah am Dotter liegt und nur eine kleine Luftkammer zu sehen ist, dann hast du ein frisches Ei. Wenn sich das Eigelb hingegen in Richtung Schale verlagert und die Luftkammer größer ist, dann ist es wahrscheinlich schon älter. Um ganz sicher zu gehen, kannst du auch einen Eierkocher verwenden, mit dem du einfach dein Ei testen kannst. So erhältst du ganz schnell und einfach Gewissheit!
Erkenne, ob ein Ei frisch ist – Geruch, Farbe und mehr
Wenn Du ein Ei riechst und es einen seltsam süßlichen, fauligen oder hefig-gärigen Geruch verströmt, dann hast Du ein verdorbenes Ei in der Hand. Natürlich kannst Du auch andere Anzeichen beobachten, um zu wissen, ob ein Ei noch frisch ist. Wenn Du es schüttelst, dann hörst Du, wie sich das Eigelb im Inneren bewegt. Wenn sich das Eigelb nicht mehr bewegt, ist es nicht mehr so frisch. Auch die Farbe der Schale kann Dir einen Hinweis darauf geben, ob es sich noch um ein frisches Ei handelt. Die Schale sollte hellgelb sein, ist sie aber etwas dunkler, ist es schon älter. Wenn Du unsicher bist, ob Dein Ei noch frisch ist, kannst Du es auch in ein Glas Wasser legen. Wenn es an der Oberfläche schwimmt und nicht mehr absinkt, ist es nicht mehr gut. Verlasse Dich aber am besten immer auf Deine Nase, denn wenn es einen seltsamen, fauligen Geruch verbreitet, dann ist es schon verdorben.
Kühl gelagerte Eier bis zu 4 Wochen nach Mindesthaltbarkeit
Du fragst dich, wie lange du Eier im Kühlschrank aufbewahren kannst? Die gute Nachricht ist, dass du kühl gelagerte Eier im Kühlschrank locker bis zu 2 bis 4 Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum verwenden kannst. Allerdings ist es ratsam, vor dem Verzehr die Eier gründlich zu kontrollieren, bevor du sie verwendest. Wenn es beim Cracken zu seltsamen Gerüchen oder einem ungewöhnlichen Aussehen kommt, solltest du die Eier lieber wegwerfen. Eier kannst du übrigens auch sehr gut einfrieren. Auf diese Weise kannst du die Haltbarkeit deutlich verlängern.
Abgelaufenes MHD? Du kannst Eier noch 4 Wochen essen!
Du hast noch Eier im Kühlschrank, die schon über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus sind? Keine Sorge, du kannst sie in den meisten Fällen trotzdem noch essen. Denn in der Regel sind sie noch bis zu vier Wochen nach dem Ablauf des MHDs genießbar. Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, solltest du die Eier aber vor dem Verzehr gut durchgaren, also kochen, braten oder backen. Das ist zwar etwas mehr Arbeit, aber schlussendlich ist deine Gesundheit dir das wert!
Abgelaufene Eier noch bis zu 2 Wochen verwenden
Gute Nachrichten für alle, die sich Sorgen machen, dass ihre Eier schon abgelaufen sind: Abgelaufene Eier müssen nicht unbedingt weggeschmissen werden, sondern können bis zu zwei Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch verwendet werden. Allerdings sollten sie nicht mehr roh verarbeitet werden, sondern besser gekocht oder gebraten werden. Dann kannst du sie noch in deinen Lieblingsgerichten verwenden, zum Beispiel in Rührei, Omelett oder Pfannkuchen. Auch Kuchen, Kekse und andere Backwaren kannst du mit abgelaufenen Eiern zubereiten. Verzichte aber auf die Verwendung in Mayonnaise, Zabaione oder Tiramisu, da hier die Gefahr einer Vergiftung durch Salmonellen besteht.
Achtung: Abgelaufene Eier können Salmonellen enthalten!
Du fragst Dich, was passiert, wenn Du ein abgelaufenes Ei isst? Nun, wenn es sich um ein Ei handelt, besteht immer die Gefahr, dass es mit Salmonellen verunreinigt ist. Diese Krankheitserreger können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen. Wenn die Schale des Eis durch Kot verunreinigt ist, besteht ein erhöhtes Risiko, dass die Keime auch das Eierinnere erreichen. Wenn Du ein abgelaufenes Ei isst, kannst Du Dich somit mit Salmonellen infizieren. Deshalb empfehlen wir Dir, immer Eier mit einem aktuellen Mindesthaltbarkeitsdatum zu verwenden. Auch solltest Du Eier grundsätzlich gründlich und hygienisch verarbeiten.
Kühle Eier: Verfallsdatum um 3-4 Wochen verlängern
Du hast noch Eier im Kühlschrank, die schon ein paar Wochen älter sind? Kein Problem! Wenn du sie ab der zweiten Woche nach dem Legen kühlst, kann sich das Verfallsdatum um etwa drei bis vier Wochen verlängern. Trotzdem solltest du abgelaufene Eier binnen dieser Frist nur noch erhitzt verzehren. Darum eignen sie sich ideal zum Kochen oder Backen.
Wie lange sind Eier haltbar? Mindesthaltbarkeit, Kühlung & mehr
Du hast gerade Eier gekauft und fragst dich, wie lange diese haltbar sind? In der Regel hat jedes Ei eine Mindesthaltbarkeit von 28 Tagen ab dem Tag, an dem es gelegt wurde. Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, kannst du aber trotzdem nochmal überprüfen, ob das Ei noch gut ist. Wenn du es vorsichtig aufschlägst und es nicht ranzig oder faulig riecht, kannst du es problemlos verzehren.
Ohne Kühlung hält sich das Ei noch einige Wochen, aber es ist dennoch am besten, es innerhalb von drei Wochen zu verzehren. Solltest du noch Eier übrig haben, nachdem die drei Wochen vorbei sind, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren. So sind sie noch ein bis zwei Wochen länger haltbar. Es lohnt sich also, das Mindesthaltbarkeitsdatum im Blick zu behalten, damit deine Eier lange frisch bleiben.
Eierspeisen richtig erhitzen: Vermeide Salmonellengefahr
Du solltest Eierspeisen immer ausreichend hoch erhitzen, um eine Salmonellengefahr zu vermeiden. Vermeide es Eier zu verzehren, deren Mindesthaltbarkeitsdatum bereits abgelaufen ist. Da die Eier dann nicht mehr frisch sind, solltest du sie nur noch durcherhitzt zu dir nehmen. Am besten ist es, wenn du zuerst die Eier auf Risse oder andere Schäden überprüfst. Wenn du dir unsicher bist, ob die Eier noch gut sind, solltest du lieber ein anderes Produkt nehmen.
Eier mit Spitze nach unten aufbewahren: So bleiben sie länger frisch!
Wusstest du, dass eier mit Spitze nach unten bleiben länger frisch? Wenn du es mit der Luftkammer, dem abgerundeten Ende, nach unten in deinem Kühlschrank aufbewahrst, kannst du dir sicher sein, dass es länger haltbar ist. Luft steigt aus der Luftkammer nach einiger Zeit nach oben und löst die Eihaut ab. Dadurch können Keime in das Ei eindringen, was den Verderb beschleunigt. Eier sollten deshalb immer mit der Spitze nach unten aufbewahrt werden, damit sie länger haltbar sind. Vergiss nicht, sie mindestens alle zwei Tage zu wechseln, um sicherzustellen, dass sie frisch bleiben.
Schlussworte
Du kannst Eier im Kühlschrank für ungefähr 4 Wochen lagern. Dabei solltest du darauf achten, dass sie immer im Originalbehälter oder einem anderen luftdichten Behälter aufbewahrt werden, damit sie nicht austrocknen.
Du solltest nicht mehr als 4 Wochen Eier im Kühlschrank lagern, damit sie frisch bleiben. So kannst du sichergehen, dass du immer leckere und gesunde Eier hast.
