Hallo zusammen! Heute möchte ich euch mal über ein spannendes Thema informieren: Wie lange kann man Eier lagern? Schon mal drüber nachgedacht? Dann seid ihr hier genau richtig! In diesem Beitrag erfahrt ihr, wie lange Eier bei welcher Temperatur gelagert werden können und wie ihr sie richtig aufbewahrt. Also, lasst uns mal anfangen!
Du kannst die Eier etwa 4 Wochen lang lagern, aber es ist am besten, sie so schnell wie möglich zu verwenden. Stelle sicher, dass sie bei optimaler Temperatur von 6 bis 8 Grad Celsius gelagert werden.
Mindesthaltbarkeit: Verbrauche Eier bevor Datum überschritten
Du solltest das Mindesthaltbarkeitsdatum deiner Eier immer im Auge behalten. Wenn es überschritten ist, bedeutet das nicht, dass sie verdorben sind. Allerdings solltest du sie so schnell wie möglich aufbrauchen und nur noch für Speisen verwenden, die auf mindestens 70° C erhitzt werden. Dafür kannst du einen Frischetest machen, der dir zuverlässig Auskunft darüber gibt, ob du das Ei noch bedenkenlos essen kannst.
Wie lange sind Eier haltbar? Verwende sie auch nach MHD
Du fragst Dich, wie lange Eier noch haltbar sind? Praktischerweise sind Eier mindestens 28 Tage nach dem Legen haltbar. Allerdings kannst Du Eier auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) noch verwenden, wenn sie gut durcherhitzt werden. Es lohnt sich also, Eier auch nach Ablauf des MHD zu verwenden. Vergiss aber nicht, sie vorher ausreichend zu kochen. So kannst Du sicher sein, dass Du keine Bakterien zu Dir nimmst.
Eier direkt nach dem Einkauf kühl lagern
Du hast gerade frische Eier im Supermarkt gekauft? Dann solltest Du sie direkt nach dem Einkauf in den Kühlschrank legen. Die Schale ist eine natürliche Schutzschicht des Hühnereis. Wenn die Eischale und somit die Schutzschicht unversehrt ist, können keine Keime von außen in das Ei eindringen. Dadurch wird das Verderben des Eis verhindert. Es ist also wichtig, dass die Eierschale unversehrt bleibt und die Eier bei der richtigen Temperatur gelagert werden. Also, verstaue die Eier direkt nach dem Einkauf in den Kühlschrank!
Eier richtig lagern: Kondenswasser schädigt Schutzschicht
Du hast gerade Eier gekauft? Dann solltest Du darauf achten, dass Du sie nicht zu starken Temperaturunterschieden aussetzt. Wenn die Eier eine zu große Temperaturschwankung ausgesetzt werden, kann es zu Kondenswasser auf der Schale kommen. Dieses Kondenswasser kann die natürliche Schutzschicht der Eierschale schädigen, sodass Keime in das Innere gelangen können. Daher solltest Du bei Eiern immer auf die richtige Lagerung achten. Am besten stellst Du sie in den Kühlschrank, damit sie nicht zu starken Temperaturunterschieden ausgesetzt sind.
Eier: Warum in Deutschland keine Kühlpflicht besteht
Klingt zunächst ein bisschen unappetitlich, aber es gibt einen entscheidenden Vorteil: Die Cuticula, die Schutzhaut des Eis, bleibt unbeschädigt. Dadurch wird es vor eindringenden Keimen geschützt. Deshalb besteht für Eier in Deutschland keine Kühlpflicht. Wenn du Eier in den Supermarkt kaufst, können sie ungewaschen im Regal stehen. Einige Hersteller waschen die Eier jedoch vor dem Verkauf, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Wie man Tausendjährige Eier herstellt – Einfaches Verfahren
Du hast schon mal von Tausendjährigen Eiern gehört, aber weißt nicht so genau, wie sie hergestellt werden? Dann lass uns mal gemeinsam schauen!
Tausendjährige Eier werden durch ein spezielles Verfahren hergestellt. Dafür werden Asche, Salz, Kalk und Tee gemischt und die Eier mit der Mischung eingerieben. Anschließend werden sie in einem verschlossenen Glasbehälter aufbewahrt. Durch die Mischung und die Luftdichtigkeit bleiben sie ungekühlt monatelang haltbar – bis zu 3 Jahre sind möglich.
Siehst du, es ist ganz einfach! Probiere es doch auch mal aus.
Risiken beim Verzehr abgelaufener Eier – Tipps zur Vermeidung
Du fragst Dich, was passiert, wenn Du ein abgelaufenes Ei isst? Diese Frage lässt sich leider nicht so einfach beantworten, denn es besteht immer ein gewisses Risiko, dass das Ei mit Salmonellen verunreinigt ist. Besonders wenn das Ei schon einige Tage älter ist, steigt das Risiko. Salmonellen können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen, aber auch wenn die Schale verunreinigt ist, können sie das Eierinnere erreichen. Deshalb solltest Du lieber auf frische Eier zurückgreifen und beim Kauf darauf achten, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht überschritten ist. Auch die Lagerbedingungen sind wichtig, denn Eier sollten stets bei maximal 7°C aufbewahrt werden. Eine weitere Möglichkeit, sich vor Salmonellen zu schützen, ist ein ausreichendes Abkochen der Eier.
Wie erkennt man Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern?
Du fragst dich bestimmt, wie man das Mindesthaltbarkeitsdatum von Eiern erkennt? Keine Sorge, das ist gar nicht so schwer! Auf der Eierschale befindet sich in der Regel ein Stempel mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum. Dieses bestimmt, wie lange die Eier mindestens haltbar sind. Es errechnet sich vom Tag des Legens plus 28 Tage. Nach diesem Datum solltest du die Eier nur noch zum Kochen (mindestens 70° Celsius) oder Backen verwenden und sie dann mit vollem Genuss verzehren. Auf diese Weise hast du ein Höchstmaß an Sicherheit, dass du gesunde und frische Eier isst.
So lagern Sie Eier richtig im Kühlschrank
Hey, wenn du Eier richtig lagern möchtest, dann mach es am besten so: Lagere sie immer am kühlsten Ort im Kühlschrank, dann bleiben sie lange frisch. Und lass die Eier im Karton, damit sie keine Gerüche anderer Lebensmittel im Kühlschrank aufnehmen. Außerdem solltest du aufpassen, dass du die Eier nicht zu lange im Kühlschrank lagern lässt und überprüfe regelmäßig, ob sie noch frisch sind. Dann hast du lange Freude an deinen Eiern.
Warum schwimmen Eier im Wasser? Hier ist die Antwort
Du hast vielleicht schon mal beobachtet, wie ein Ei im Wasser schwimmt. Aber wusstest Du, warum das so ist? Der Grund dafür ist ganz einfach: Mit der Zeit verliert die Schale des Eis an Festigkeit und es entweicht Feuchtigkeit aus seinem Inneren. Dadurch bildet sich eine Luftblase, die das Ei nach oben steigen lässt. Je älter das Ei ist, desto größer ist die Luftblase und desto höher schwimmt es. Obwohl man das nicht mit bloßem Auge erkennen kann, ist das ein wissenschaftlich erwiesener Fakt. Wenn Du nur noch Eier in Deinem Kühlschrank hast, die schon ein paar Tage älter sind, kannst Du Dir sicher sein, dass sie im Wasser schwimmen werden.
Ist mein Ei noch frisch? Der Aufschlagtest gibt Auskunft
Du möchtest wissen, ob dein Ei noch frisch ist? Der Aufschlagtest kann dir eine Antwort geben. Schlage dafür das Ei auf und beobachte, was Dotter und Eiweiß machen. Wenn sich das Eigelb deutlich wölbt und das Eiweiß noch dickflüssig ist, dann ist es noch frisch. Sollte das Eigelb und das Eiweiß aber sofort zerlaufen, dann ist es leider nicht mehr frisch. Damit du das Ei aufschlagen kannst, solltest du es zunächst aus der Verpackung nehmen und die Schale vorsichtig am oberen Ende einritzen.
Wie du Wasserglas-Eier zubereitest – 3-6 Monate Haltbarkeit
Du hast schon einmal von Wasserglas-Eiern gehört? Der Name kommt daher, dass die Eier in Wasserglas eingelegt werden. Aber was ist Wasserglas? Es ist eine Lösung aus Kalium- oder Natriumsilicat und Wasser. Diese Lösung wird über die Eier gegossen, sodass sie vollständig bedeckt werden. Dadurch werden die Eier abgedichtet und die Flüssigkeit wird gallertartig. Derartig eingelegte Eier halten sich drei bis sechs Monate lang. Pro 500 Milliliter Wasserglas-Lösung gibst du 4,5 Liter abgekochtes kaltes Wasser. So behältst du deine Eier länger frisch.
Eier aufbewahren: So kannst du länger Freude haben
Du kannst Eier, ohne sie zu kühlen, circa 18-20 Tage lang aufbewahren. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, verlängert sich die Haltbarkeit sogar noch mal um zwei bis vier Wochen. Wir empfehlen dir daher, deine Eier immer im Kühlschrank aufzubewahren, um eine längere Haltbarkeit zu ermöglichen. So kannst du länger Freude an deinen Eiern haben.
Lerne wie ein Ei im Wasser schwimmt
Du hast schon mal beobachtet, wie ein Ei im Wasser schwimmt? Wenn du ein frisches Ei in kaltes Wasser legst, bleibt es am Boden liegen. Mit der Zeit vergrößert sich aber die Luftkammer im Ei, sodass es sich teilweise aufrichtet oder sogar an der Oberfläche schwimmt. Wenn du ein Ei im Wasser siehst, das senkrecht im Wasser steht, ist es schon 2 – 3 Wochen alt.
Kühle Eier um Verfallsdatum zu verlängern
Du solltest deine Eier nach dem Legen ab der zweiten Woche kühlen. Dadurch kann sich das Verfallsdatum um bis zu vier Wochen verlängern. Wir empfehlen dir aber, abgelaufene Eier nur noch erhitzt zu essen. Dazu kannst du sie zum Kochen oder Backen verwenden. Dann ist es unbedenklich, sie zu essen. Verwende aber trotzdem keine Eier, die schon über das Verfallsdatum hinaus sind. Dann ist es einfach besser, sie wegzuwerfen.
Eier im Supermarkt: Wichtiger Grund, warum die Luftkammer nach oben zeigt
Du hast sicher schon einmal beobachtet, wie die Eier im Supermarkt aufgestellt sind. Sie liegen mit der Luftkammer nach oben. Dies ist ein wichtiger Punkt, denn so bietet die Eierschale einen zusätzlichen Schutz vor Keimen. Wenn die Luftkammer nach unten gerichtet wäre, würde die Luft nach oben steigen und die schützende Eihaut könnte sich ablösen, sodass Keime leichter eindringen könnten. Aus diesem Grund empfiehlt es sich, die Eier in die Eierablage zu packen, um eine mögliche Keimverschleppung zu verhindern.
Eier lagern: Warum Spitze nach unten?
Du hast sicher schon mal gehört, dass Eier mit Spitze nach unten gelagert werden sollen. Aber weißt du auch, warum? Durch die Luftkammer, also das abgerundete Ende des Eis, steigt Luft nach einer Weile nach oben. Dadurch kann sich die Eihaut ablösen und Keime können eindringen. Um länger frische Eier zu bekommen, solltest du sie also immer mit der Spitze nach unten lagern. Dabei ist es aber auch wichtig, die Eier kühl und trocken zu lagern, um ein Verderben zu verhindern.
Wie viele Eier pro Woche? DGE & BZfE Empfehlungen für Erwachsene & Kinder
Eier sind eine wahre Kalorienbombe und können ein gesundes Maß schnell überschreiten. Daher ist es ratsam, ihren Verzehr bewusst in den Ernährungsplan einzuplanen. Wie viele Eier Du pro Woche essen solltest, hängt allerdings vom Alter ab. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, dass Erwachsene zwei bis drei Eier pro Woche zu sich nehmen sollten. Kinder hingegen sollten es eher bei ein bis zwei Eiern pro Woche belassen. Dies ergänzt das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE).
Damit Du die Eierportionen nicht überschreitest, kannst Du sie dir zum Beispiel als Belag für Dein Lieblingssandwich aufheben. Auch ein frisches Omelett am Wochenende kann eine leckere und gesunde Alternative sein. Achte dabei aber darauf, dass Du nicht zu viel Fett oder Öl beim Zubereiten verwendest.
So prüfst Du, ob Eier noch essbar sind
Wenn Du ein Ei riechst und es einen seltsam süßlichen, faulig-hefigen Geruch hat, ist es wahrscheinlich schon verdorben. Eier können daran erkennen, ob sie noch essbar sind, indem man sie kurz anhält. Wenn es stark riecht, ist es vermutlich schon über den Haltbarkeitsdatum hinaus und sollte lieber nicht gegessen werden. Wenn der Geruch nur schwach ist, kannst Du das Ei vorsichtig aufschlagen und die Konsistenz und Farbe des Eigelbs überprüfen. Wenn das Eigelb eine ungewöhnliche Farbe hat und flüssig ist, ist es besser, es wegzuwerfen. Wenn das Ei anfängt, schleimig zu werden, ist es auch schon zu weit verdorben. Wenn Du also ein Ei riechst und es einen seltsam süßlich, faulig-hefigen Geruch hat, ist es wahrscheinlich nicht mehr genießbar. Sei daher vorsichtig und entsorge es lieber, um Dich und andere vor einer möglichen Vergiftung zu schützen.
Wie lange kannst du Eier kaufen? Erfahre es hier!
Klar, du weißt, dass du Eier unbedingt vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) verzehren solltest. Aber hast du schon mal darüber nachgedacht, wie lange du Eier überhaupt kaufen kannst? Ganz einfach: das MHD für Eier beträgt 28 Tage und ist auf dem Karton klar angegeben. Wenn du also Eier kaufst, achte darauf, dass sie nicht mehr als 21 Tage vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum verpackt sind, also maximal sieben Tage vor Ablauf des MHD. So stellst du sicher, dass du immer frische Eier bekommst und die Eier auch eine gewisse Haltbarkeit haben.
Fazit
Du kannst Eier etwa 4 Wochen lang lagern. Du solltest sie allerdings immer im Kühlschrank aufbewahren und jede Woche kontrollieren, ob sie noch in Ordnung sind. So kannst du sicher gehen, dass du gute Qualität hast.
Daher kannst du ganz einfach schätzen, wie lange du Eier lagern kannst. Am besten ist es, sie innerhalb weniger Tage nach dem Kauf zu verwenden oder sie bis zu vier Wochen im Kühlschrank aufzubewahren. So kannst du sichergehen, dass die Eier immer frisch sind und du gesund bleibst.
