Hallo zusammen! Heute möchte ich euch mal verraten, wie lange ihr eure Eier im Kühlschrank lagern könnt. Wir klären, wie lange Eier haltbar sind und was du beachten musst, um mögliche Risiken zu vermeiden. Also, lass uns mal schauen, was es dazu zu wissen gibt.
Du kannst Eier im Kühlschrank bis zu 4 Wochen lagern. Danach solltest du sie lieber nicht mehr essen, da sie nicht mehr so frisch sind.
Eier über Mindesthaltbarkeitsdatum: So vermeidest du Infektionen
Du denkst vielleicht, dass Eier immer noch gut sind, wenn sie über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinausgehen? Das ist leider nicht der Fall. Auch wenn Eier nicht verdorben sind, solltest du sie nicht mehr zu hartgekochten Eiern verarbeiten. Verwende sie stattdessen für Speisen, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden, so kannst du eine Infektion vermeiden. Denn die in Eiern enthaltenen Bakterien können bei einer falschen Behandlung gefährlich werden. Deshalb gilt: Du solltest Eier, die über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinausgehen, so schnell wie möglich essen und nur für Speisen verwenden, die auf mindestens 70° C erhitzt werden. So kannst du sicher sein, dass du keine gesundheitlichen Probleme bekommst!
Eier im Kühlschrank über MHD? Sie sind noch OK!
Du hast Eier im Kühlschrank liegen, die schon länger als 2 bis 4 Wochen über dem Mindesthaltbarkeitsdatum liegen? Keine Sorge, du kannst sie trotzdem noch essen. Kühl gelagerte Eier sind über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus im Kühlschrank noch circa einige Wochen haltbar. Wir empfehlen dir allerdings, vor dem Verzehr die Eier zuerst zu überprüfen. Schau dir die Schale und das Eiweiß an. Wenn beides unversehrt ist, kannst du die Eier bedenkenlos verzehren.
Eier richtig lagern: So vermeidest du Schimmel und Verderb
Du solltest bei Eiern immer vorsichtig sein, denn sie sind sehr empfindliche Lebensmittel. Wenn du sie also zu Hause hast, solltest du sie unbedingt im Kühlschrank lagern, bis du sie verwenden möchtest. Dies gilt zum Beispiel auch, wenn du sie zum Backen oder Kochen kaufst. Aber wenn du Eier im Supermarkt kaufst, bekommst du sie nicht gekühlt, sondern ungekühlt. Das liegt daran, dass Erzeuger*innen und der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) empfehlen, Eier nicht gekühlt an Verbraucher*innen abzugeben. Trotzdem ist es wichtig, dass du sie direkt nach dem Einkauf in den Kühlschrank stellst, damit sie nicht schlecht werden. So kannst du sicher sein, dass du sie unbesorgt verwenden kannst.
Warum Supermärkte Eier ungekühlt anbieten?
Klar, dass du dir sofort die Frage stellst, warum Supermärkte Eier ungekühlt anbieten. Die Antwort: Die Eier haben eine natürliche Schutzschicht, die Cuticula. Sie liegt auf der Schale und schützt das Ei für rund 18 Tage ab dem Legedatum. Aber Vorsicht: Durch Waschen des Eis wird diese Schutzschicht leider zerstört. Daher solltest du die Eier im Supermarkt unbedingt ungewaschen kaufen. So kannst du dir sicher sein, dass sie frisch und gesund sind.
Warum Eier nur 18 Tage haltbar sind und wie man sie frisch hält
Du hast schon mal gehört, dass Eier nur 18 Tage haltbar sind? Richtig ist, dass sie zunächst eine natürliche Schutzschicht haben, die Cuticula. Diese sorgt dafür, dass sie nach dem Legen 18 Tage lang haltbar bleiben. Danach ist der natürliche Schutz aber nicht mehr aktiv und es ist am besten, die Eier im Kühlschrank aufzubewahren, um sie länger frisch zu halten. So schützt Du die Eier vor Keimen und Bakterien, die die Haltbarkeit verkürzen können.
Eier Frische prüfen: Einfacher Trick ohne Öffnen
Wenn Du ein Ei in ein Glas mit kaltem Wasser legst, dann bleibt es meist am Boden liegen. Ältere Eier dagegen können aufgrund der sich entwickelnden Luftkammer teilweise aufrichten oder sogar an der Wasseroberfläche schwimmen. Wenn das Ei senkrecht im Wasser steht, dann ist es schon zwischen zwei und drei Wochen alt. Dies ist ein einfacher Trick, um die Frische des Eis zu prüfen, ohne es öffnen zu müssen. Wenn das Ei direkt am Boden des Glases liegt, ist es noch relativ frisch und kann problemlos gegessen werden.
Testen, ob ein Ei frisch ist: Einfache Anleitung
Du hast schon mal von dem Trick gehört, um zu testen ob ein Ei noch frisch ist? Es ist ganz einfach: Leg‘ das Ei in ein Glas mit Wasser. Sinkt es auf den Boden, ist es frisch. Steht es im Wasser schräg, ist es zwischen sieben und vierzehn Tage alt. Wenn es im Wasser nach oben steigt und an der Oberfläche schwimmt, solltest du es lieber nicht mehr essen, denn dann ist es definitiv schon älter und verdorben. Ein Tipp dazu: Achte darauf, dass das Wasser im Glas sauber und klar ist, denn nur so kannst du ein eindeutiges Ergebnis erzielen.
Haltbarkeit von Eiern: Mindesthaltbarkeit und Lagerung
Du fragst Dich, wie lange Eier haltbar sind? Wenn Du sie gekauft hast, beträgt die Mindesthaltbarkeit 28 Tage ab dem Legetag. Aber wenn das Datum überschritten ist, sind sie trotzdem noch länger verwendbar. Sie halten sich auch ohne Kühlschrank gut drei Wochen, danach kannst Du sie noch ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Aber bedenke bitte, dass Eier, die über dem Mindesthaltbarkeitsdatum liegen, ein erhöhtes Risiko beinhalten, dass sie nicht mehr frisch und genießbar sind. Deshalb solltest Du sie vor dem Verzehr immer gründlich prüfen.
Längeres Lagern von Eiern im Kühlschrank – Bis zu 4 Wochen!
Du willst Eier gerne länger als 20 Tage nach dem Legedatum lagern? Dann solltest Du sie unbedingt im Kühlschrank aufbewahren. Denn Kälte bewahrt das Ei vor Keimen und Krankheitserregern. Selbst über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus kannst Du Eier problemlos im Kühlschrank lagern – so kannst du sie noch bis zu vier Wochen nach dem Legedatum aufbewahren.
Salmonellen in Eiern: Wie sie sich übertragen & wie man sie vermeidet
Du hast sicher schon mal von Salmonellen gehört. Sie können ziemlich unangenehm sein, wenn sie in deinen Körper gelangen. Aber wie kommen sie eigentlich in ein Ei? Nun, Salmonellen können über das Futter oder das Trinkwasser ins Huhn gelangen. Ist es einmal infiziert, werden die Bakterien häufig auch auf die Eier übertragen. Eine andere Möglichkeit ist, dass die Eier durch infizierten Kot verunreinigt werden. Deshalb ist es wichtig, beim Kochen und bei der Lagerung von Eiern auf Hygiene zu achten. Auf diese Weise kannst du sicherstellen, dass du nicht an Salmonellen erkrankst.
Aufbewahren und verwenden: Eier im Gefrierfach bis 8 Monate sicher!
Du hast im Gefrierfach Eier eingefroren? Dann kannst du sie dort bis zu 8 Monate aufbewahren, ohne dass du dir Sorgen machen musst, dass sie verderben. Eiweiß sogar bis zu 10 Monate. Damit du die Eier nicht vergisst, kann dir die Toppits® Foodsaver App helfen. Sie erinnert dich rechtzeitig daran, die Eier zu verwenden. So hast du immer einen sicheren Vorrat an Eiern in deinem Gefrierfach.
Achte beim Kauf & Kochen von Eiern auf Frische & Qualität
Wenn Du Eier kaufst, achte darauf, dass sie frisch sind. Wenn Du sie aufschlägst, sollte der Dotter noch fest und glatt sein. Riecht es nach fauligem Ei, solltest Du sie lieber wegwerfen, denn die Eiweiße sind dann nicht mehr genießbar. Auch wenn Du Eier kochst, solltest Du aufpassen. Wenn sie bereits faserig schmecken, dann solltest Du sie lieber nicht essen. In diesem Fall ist es am besten, die Eier wegzuwerfen, damit Du keine Magenprobleme bekommst.
Teste Dein Ei: Wie Du sichergehen kannst, dass es noch gut ist
Wenn Dir ein Ei seltsam süßlich, faulig oder hefig-gärig vorkommt, solltest Du es lieber nicht essen. Wenn es bereits verdorben ist, verströmt es einen unangenehmen Geruch, der Dir anzeigt, dass es nicht mehr genießbar ist. Am besten Du schmeißt es lieber weg, bevor Du Dich vergiftest. Aber wie kannst Du sichergehen, dass ein Ei noch gut ist? Es gibt ein paar einfache Tests, die Du machen kannst. Ein bekanntes und einfaches Testverfahren ist das Eintauchen in Wasser. Wenn das Ei schwimmt, ist es verdorben. Dann solltest Du es nicht mehr essen. Wenn es jedoch absinkt, ist es noch genießbar. Eine weitere Möglichkeit ist, die Schale des Eis anzuklopfen. Wenn es hohl klingt, ist es nicht mehr gut. Wenn es aber fest klingt, kannst Du es bedenkenlos essen. So kannst Du sichergehen, dass das Ei noch gut ist und Du es schmecken lassen kannst.
Eier schälen: pH-Wert und Kochdauer beachten
Du kennst das bestimmt auch: Du hast ein frisches Ei gekocht und es schälen willst, aber es klappt einfach nicht. Das liegt daran, dass sich die Innenhaut noch eng an der Schale anliegt. Je frischer das Ei ist, desto schwieriger ist es, es zu schälen. Das liegt auch am tiefen pH-Wert, den ein frisch gelegtes Ei aufweist. Daher bleiben beim Schälen oftmals auch Eierstücken daran kleben und werden dann zusammen mit der Schale herausgerissen. Das ist sehr ärgerlich, besonders wenn man das Ei für einen bestimmten Zweck verwenden möchte. Ein Tipp: Wenn du ein Ei schälen willst, dann lasse es lieber etwas länger im Wasser kochen. So hat die Innenhaut mehr Zeit, sich vom Ei zu lösen und so lässt es sich viel leichter schälen.
Ei abgelaufen? Risiken beim Verzehr von abgelaufenen Eiern
Du fragst Dich, was passiert, wenn Du ein abgelaufenes Ei isst? Nun, es besteht immer die Gefahr, dass an Eiern Salmonellen haften. Diese Keime können über die Eierstöcke der Henne in das Ei gelangen. Auch wenn die Schale scheinbar sauber ist, können Krankheitserreger das Eierinnere erreichen. Es ist aber auch möglich, dass Bakterien auf die Eierschale kommen, da sie nicht immer mit der nötigen Sorgfalt aufbewahrt werden. Daher empfehlen wir Dir, immer darauf zu achten, dass die Eier nicht abgelaufen sind und bei Bedenken lieber auf ein frisches Ei zurückgreifen, um Dich vor dem Risiko zu schützen.
Kühle Eier ab der 2. Woche & Erhitze ältere Eier
Du solltest die Eier ab der zweiten Woche nach dem Legen immer kühlen, um das Verfallsdatum zu verlängern. Eier, die älter als vier Wochen sind, solltest du nur noch erhitzen, z.B. zum Kochen oder Backen. So kannst du sichergehen, dass du keine Eierspeisen mit abgelaufenen Eiern zubereitest, die deiner Gesundheit schaden könnten.
Gesundheitsexperten raten von Eier-Diät nach 2 Wochen ab
Gesundheitsexperten raten dazu, die Eier-Diät nicht länger als zwei Wochen auszuprobieren. Allerdings solltest Du darauf achten, dass Deine Ernährung ausgewogen ist und Du nicht zu einseitig isst. Denn wenn Du zu lange nur Eier isst, kann Dir ein Nährstoffmangel drohen. Wir empfehlen Dir, regelmäßig einen Blick in Deine Ernährung zu werfen und sicherzustellen, dass Du alle lebenswichtigen Nährstoffe zu Dir nimmst.
3 Eier pro Tag: Gesund oder nicht?
Mit drei Eiern pro Tag bist du auf der sicheren Seite. Trotzdem heißt das nicht, dass mehr als drei Eier automatisch ungesund sind. Wie so oft, kommt es auf den eigenen Organismus an. Aber Achtung: Eier enthalten viele Kalorien, deshalb solltest du das Portionieren nicht vergessen. Probiere es aus und höre auf dein Gefühl. Wenn du mehr als drei Eier isst, achte auf eine gesunde, ausgewogene Ernährung und schaue, wie dein Körper reagiert.
Wie viele Eier pro Woche sind gesund?
Für viele Menschen sind Eier ein fester Bestandteil ihrer Ernährung. Dabei ist es wichtig, auf die Menge zu achten. Denn obwohl Eier reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, können sie auch zu viel davon enthalten, wenn man zu viele davon isst. Daher ist es eine gute Idee, nicht mehr als drei bis vier Eier pro Woche zu essen, wenn du gesund bist und keine Herzkrankheit, zu hohe Blutfettwerte oder Diabetes hast. Eine schwedische Studie hat sogar gezeigt, dass das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall sogar bei einem Konsum von bis zu sechs Eiern pro Woche nicht ansteigt. Trotzdem solltest du lieber etwas vorsichtig sein und nicht mehr als vier Eier pro Woche verzehren, um einen gesunden Körper zu haben.
Fazit
Du kannst Eier in deinem Kühlschrank aufbewahren, solange sie noch haltbar sind. Normalerweise ist das 28 Tage ab dem Kaufdatum. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, solltest du sie vor dem Verzehr gründlich waschen und dann an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. So kannst du deine Eier bis zu 3-4 Monaten aufbewahren.
Grundsätzlich können Eier bis zu fünf Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber es ist immer besser, sie so schnell wie möglich zu verwenden, damit sie frisch sind. Du solltest also versuchen, so lange wie möglich frische Eier zu kaufen und sie so schnell wie möglich zu verwenden.
